Здравословно печене със сладки картофи - сочни брауни - блог eatclever

Шоколад, ефирен, деликатен - всеки обича брауни! Традиционната торта от американската кухня обикновено се прави с масло, брашно, захар, яйца и много шоколад. Това се отразява на хранителните стойности: Средно 100 g от шоколадовите изделия на фурна имат около 400 Kcal, 50-60 g въглехидрати и около 15 g мазнини. Съставките и хранителните стойности не отговарят точно на здравословния начин на живот. Но не искаме и без американската класика. Ето защо започнахме да търсим по-здравословен вариант и попаднахме на сладки картофи. Ще ви разкажем всичко за алтернативата и в края на статията имаме и вкусна рецепта за вас.

Класическият вариант vs. нашата алтернатива

Правилната сладост

За въздушна сила

Ние не използваме пшенично брашно в нашите здравословни сладкиши. Тъй като това съдържа почти никакви важни хранителни вещества поради преработката на зърното и освен това е по-вредно от добавената стойност за нашето тяло. Понастоящем пшеничното брашно се счита за истинска храна за угояване, която може да причини няколко заболявания и заболявания. За да направим нашите сладкиши твърди, решихме да използваме смлени овесени люспи и бадеми. Овесът съдържа много фибри, минерали като магнезий, фосфор, цинк и желязо, ценни витамини и много протеини. Люспите ви помагат да отслабнете, да намалите нивата на мазнините в кръвта, да успокоите стомаха и да укрепите костите. Дълговерижните въглехидрати и фибри дълго време ни поддържат сити и ни предпазват от апетита за храна. Смлените бадеми са богати на ненаситени мастни киселини, витамини В и Е и минерали като магнезий, калций и мед. По този начин бадемът защитава клетките и поддържа енергийния метаболизъм и мускулните и нервните функции.

Основната съставка

Без шоколад, разбира се, няма истински брауни. Шоколадът има лоша репутация: Счита се за нездравословен и един от виновниците за затлъстяването и други подобни.Всичко зависи от това кой шоколад или какао се консумира и до каква степен. Необработен и с високо съдържание на какао, шоколадът е истинска суперхрана. Съдържа веществото флавонол, което може да предотврати сърдечно-съдови заболявания. С веществата серотонин и допамин, той повишава нашето благосъстояние и ни прави щастливи. По принцип, колкото по-тъмен е шоколадът, толкова повече минерали съдържа. Те включват калий, мед, желязо, манган, хром и цинк. Когато купувате какао за печене, обърнете внимание на съставките и изберете какао за печене с възможно най-високо съдържание на какао и без захар.

За лист сладки картофени брауни ще ви трябват:

500 г сладки картофи
100 г овесени ядки
2 супени лъжици кокосово масло, необработено
в зависимост от желаната сладост: 7-10 фурми Medjool
1 щипка сол
100 г смлени бадеми (или лешници)
6 супени лъжици какао за печене (сурово, без захар)

1 супена лъжица кокосово масло, самородно
1 супена лъжица бадемово масло (или масло от кашу/лешник)
1 супена лъжица кленов сироп (или мед)
1- 2 супени лъжици какао за печене (сурово, без захар)

Ето как се прави:

Измийте, обелете и нарежете на ситно всички сладки картофи. Налейте вода в тенджера с височина около 2 см и задушете парчетата картофи на умерен огън с капак, докато станат много меки.
Смелете овесените ядки на фино брашно в миксер и оставете настрана в купа.
Забийте датите с камъни.
Поставете сварените, все още топли сладки картофи, заедно с фурмите без костилки и кокосовото масло в блендера и пюрето, докато сместа стане кремообразна.
Добавете всички останали сухи съставки и отново разбъркайте добре.
Покрийте лист за печене с хартия за печене, добавете сместа и я изгладете.
Печете на около 180 ° C фурна за фурна за 45-55 минути.
Оставете да се охлади във формата, докато приготвяте глазурата.

Оставете кокосовото масло да се разтопи.
Смесете добре ядковото масло, какаото за печене, кленовия сироп и кокосовото масло и разпределете равномерно върху готовите сладкиши.

Разбира се, можете да се различавате малко в тази рецепта. За хрупкава хапка разбъркайте няколко тестени бадема или нарязани бадеми в тестото. Не сте фен на глазурата? Откажете се и вместо това украсете браунитата си с нарязани ядки, изсушен кокос или плодове. Сладките лакомства могат да се държат херметически в хладилника за няколко дни. Можете, разбира се, също да замразите браунитата.

Както можете да видите, много е лесно да се направи без рафинирана захар и Ко при печене и вместо това да се използват алтернативи. Можете да видите, че това работи и за много други рецепти в публикациите в нашия блог за вкусната торта с малина и чиа, хляб с ниско съдържание на въглехидрати или плодовата торта с ниско съдържание на въглехидрати. Убедете се и опитайте нашите вкусни рецепти за здравословни алтернативи от пекаря!