Здравословно ли е или нездравословно мляко; добре сирене
Едва ли има друга храна, която винаги да е споделяла мнения освен млякото. Млякото се пие от зората на човечеството и дори в древността се е смятало за еликсир на красотата. Клеопатра се къпеше в мляко и Сиси също го използваше като козметичен продукт. Дълго време млякото беше олицетворение на здравословната диета, тъй като съдържа вещества, от които детето се нуждае, за да расте високо и силно. От известно време обаче се водят и критични дискусии относно консумацията на мляко.
Ценни съставки
Факт е, че млякото е ценен източник на много витамини, протеини и минерали. Съдържа витамин В2, който е особено важен за хората, както и витамин В12. Микроелементите йод и цинк и минералът калций също се съдържат в изобилие. Дори половин литър мляко покрива дневната нужда от калций на възрастен с повече от 50 процента. Калцият насърчава растежа на костите и предпазва тялото от хронични заболявания. Ето защо е толкова полезно за костите ни, ако пием мляко или ядем млечни продукти като кисело мляко и сирене всеки ден.
Средства за инсулти и високо кръвно налягане
Противниците на млякото твърдят, че консумацията на повече мляко и млечни продукти увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания и инсулт - но е точно обратното. Сега някои проучвания показват, че хората, които консумират млечни продукти, дори имат по-нисък риск от високо кръвно налягане и захарен диабет тип 2.
Качване на тегло? Сумата има значение
Млякото обаче съдържа също много калории и наситени мастни киселини и следователно не е подходящо за утоляване на жаждата. Правилното количество също е важно тук: Диетолозите препоръчват две до три порции (200-250 мл) мляко и кисело мляко и около 50 грама сирене или кварк дневно.
Купете мляко, но кое?
Както при всички храни, има много различни видове мляко. Литър мляко струва около 50 цента в магазините за отстъпки, марковото мляко струва два пъти повече. Три четвърти от германците редовно използват най-евтините предложения за мляко. Факт е, че евтиното мляко, разбира се, е безопасно за пиене, но също така поддържа системата на най-ниски цени и фермерите почти не получават нищо от него. Камо ли с животните под формата на подходящо за видовете отглеждане.
По отношение на биологичното мляко има по-строги разпоредби за животновъдството, фуражите и производството. Това води до значително по-добро качество и в крайна сметка млякото е по-здравословно, но разбира се по-скъпо.
Едно е сигурно, ако е възможно, трябва да използвате прясно мляко, защото то се счита за най-здравословното мляко. Можете да разпознаете прясното мляко по „традиционно произведено“ и да продължи до десет дни. Млякото с дълъг живот продължава няколко месеца, дори когато не е в хладилник. Трябва обаче да се отбележи, че много хранителни вещества се губят чрез нагряване.
Дали ще пиете пълномаслено или обезмаслено мляко зависи от вас. Мнозина казват, че по-малкото е по-здравословно от литри нискомаслено мляко, но добро органично пълномаслено мляко. Освен това има, разбира се, мляко без растителна основа и веган на растителна основа. Трябва обаче да се отбележи, че млякото на растителна основа съдържа по-малко хранителни вещества и витамини.
В крайна сметка зависи от вас кое мляко ще пиете или трябва да пиете, но трябва да обърнете внимание на справедливите млечни продукти.