Здравословно хранене Във всяка ябълка има 100 милиона бактерии - WELT

Типична ябълка съдържа повече от 100 милиона бактерии. Бактериите са горещи точки в семената и пулпата. Те временно колонизират червата ни и следователно са важни за здравата чревна флора.

ябълка

Източник: WELT/Nicole Fuchs-Wiecha

В началото звучи доста грубо: в една типична ябълка има повече от 100 милиона бактерии. Проучване от 2019 г. установи това. Но бактериите са полезни за нас.

Типична ябълка съдържа повече от 100 милиона бактерии. Това са открили изследователите от Техническия университет в Грац. Резултатите са публикувани през юли 2019 г. в списание "Frontiers in Microbiology".

Горещите точки на бактериите бяха семената и пулпата. „Бактериите, гъбичките и вирусите в храната временно колонизират червата ни“, обяснява биологът Габриеле Берг, която помага да се контролира проучването.

Следователно микроорганизмите са важни за здравата чревна флора. „Готвенето убива повечето от тях, поради което суровите плодове и зеленчуци са особено важен източник на микроорганизми в червата“, казва Берг.

Проучването също така сравнява две различни ябълки: органични ябълки и конвенционални ябълки от супермаркетите. И двете имат сходен брой бактерии. Ученият обяснява, че прясно събраните, органично отглеждани ябълки са имали значително по-разнообразни бактериални съобщества от конвенционалните. Това прави органичните ябълки по-добри - поне за червата.

Тази статия е публикувана за първи път през юли 2019 г.