Здравословно хранене и пиене в средиземноморската диета The Huffington Post LIFE
Ето научно доказаната диета за здравословен и стар живот. Основното би било да се преместим в Гърция или южна Италия и да се насладим на слънцето. Статистически е по-малко вероятно да умрете от сърдечно-съдови заболявания. Тогава можете да се насладите на слънцето, което никога не се губи. В противен случай ще трябва да адаптирате диетата си по следния начин (въздържайте се от месоядни животни): първи избор екстра върджин зехтин, ядки в количество, пълнозърнести храни, малко мазна риба, малко сол, малко или никакво месо и. чаша вино по време на хранене!
Това е резултат от проучване, представено тази сряда на 27 ноември в Брюксел на втората научна конференция на Wine in Moderation с подкрепата на Vin & Société, Deutschen Weinakademie и под патронажа на Международната организация на лозата и виното (OIV).
Учителят. Рамон Еструх (Катедра по вътрешни болести и Медицински факултет на Университета в Барселона) постави точките за най-новите научни открития относно средиземноморската диета в презентацията си "Вино и диета: случаят със средиземноморската диета".
Виното е ключов фактор в средиземноморската диета. Традиционната средиземноморска диета е тази, която беше подчертана в Крит, Гърция и Южна Италия през 50-те години. Основните й характеристики са:
- висока консумация на зърнени храни, бобови растения, ядки, зеленчуци и плодове;
- доста голяма консумация на мазнини, главно от зехтин;
- умерена до тежка консумация на риба;
- ниска до умерена консумация на птици и млечни продукти;
- ниска консумация на червено месо и месо като цяло;
- умерена консумация на алкохол, обикновено под формата на червено вино.
Как да подобрим средиземноморската диета ?
Последните научни изследвания показаха по възможно най-строгия начин, че традиционната средиземноморска диета, допълнена с екстра върджин зехтин или смесени ядки, намалява риска от развитие на сърдечно-съдови инциденти с 30%. Защитен ефект, подобен на този, наблюдаван при статини (лекарства, използвани за понижаване на холестерола в кръвта при хора в риск от сърдечно-съдови заболявания), но без странични ефекти.
Тези защитни ефекти от традиционната средиземноморска диета обаче могат да бъдат още по-големи, ако сменим простия основен зехтин за екстра върджин зехтин, ако увеличим консумацията на ядки, мазна риба, пълнозърнести храни, ако намалим употребата на сол и . ако поддържаме умерена консумация на вино (червено) по време на хранене. Честта е в безопасност.
Струва ли си една чаша алкохол друга ?
По отношение на усвояването на етанол, например, когато мислим да поемем на път след хранене, обикновено уточняваме, че чаша силен алкохол струва чаша вино или чаша бира. Мотивите са прости и се основават на правило три между процента алкохол, съдържащ се в различни алкохолни напитки, и стандартния обем на услугите в бара или ресторанта. Толкова, ще ви бъдат сервирани няколко децилитра бира в една чаша, толкова за чаша водка ще бъде около осем пъти по-малко.