Здравословно хранене без хранителни добавки
Хранителните добавки са популярни, но не винаги здравословни
Витамини - това е вълшебна дума, олицетворение на здравословното хранене. Това, което мнозина не знаят: Витамините могат да причинят дискомфорт и да навредят на здравето, ако се предозират. Това е известно от повече от 10 години и разбираемо се отрича яростно от производителите. Ново обзорно проучване от Дания дава яснота. Ето най-важните резултати по опростен начин.
Вашето тяло получава това, от което се нуждае
опростяване на принцип 1: С нормална, дори умерено „здравословна“ диета ще бъдете снабдени с всички важни витамини и микроелементи. Съвременните храни обикновено съдържат твърде много, отколкото твърде малко витамини. Изключение правят фолиевата киселина (наричана по-рано витамин В9, в домати, краставици, портокали, зеле, млечни продукти), витамин D (в яйчни жълтъци, черен дроб, мазни риби), витамин Е (в растителни масла, лешници), флуор, йод и селен.
Прилагането на допълнителни витамини е медицинско показано само в екстремни ситуации (след рак, в началото на бременността). Хората над 60 се нуждаят от повече витамин D, отколкото се намира в нормалната храна. В противен случай обаче, според постоянния резултат от всички независими проучвания, ще останете продуктивни и здрави дори без витаминни таблетки.
Яжте по естествен начин
опростяване на принцип 2: Витамините от истински храни са по-ефективни от тези от таблетките. Науката все още не може да обясни точно защо, но самият факт е доказан.
Но защо хората се чувстват по-добре, когато приемат витаминни добавки? Причината: Особено при подобрения, които са трудни за измерване (не сте толкова уморени, чувствате се по-комфортно), плацебо ефектът изглежда огромен.
Изчисли
опростяване на принцип 3: Известно време избягвайте храни, които са били изкуствено обогатени с витамини (което обикновено е ясно посочено на опаковката). Използвайте информацията на опаковката, за да изчислите колко покривате ежедневните си нужди с нормалната си храна.
Вредните странични ефекти на предозираните витамини не трябва да бъдат пренебрегвани: Твърде много витамин С, калций или магнезий могат да нарушат бъбречната функция (до камъни в бъбреците) и да причинят диария. Твърде много витамин А може да доведе до жълтеница, твърде много В1 до повишена нервност. Твърде много витамин D насърчава калцификацията в органите и отслабва мускулите. Твърде много селен може да атакува сърдечния мускул и черния дроб - особено трагично, тъй като дефицитът на селен не причинява никакви известни щети.
Най-често се предозира витамин С. 150 г ягоди, чаша портокалов сок или нормално картофено ястие обаче вече отговарят на дневните нужди. Тези, които се справят без продукти с добавки с витамин С, намаляват риска един ден да бъде засегнат от камъни в бъбреците.
Неестественото поглъщане на някои витамини също измества баланса в тялото ви. Б. твърде много калций, цинкът се абсорбира по-слабо, което може да доведе до нервни разстройства и диария. Поради това витаминните добавки не трябва да съдържат повече от 3 пъти препоръчителната дневна доза, като при витамини А и Е дневната доза изобщо не трябва да се надвишава.
За по-нататъшно четене: Анет Боп и Вера Хербст: Наръчник на лекарствата без рецепта. Verlag Stiftung Warentest, 2011. ISBN-10: 3868511237. 15 €.