Здравословно барбекю, което не ви прави дебели 15 съвета
Ето как да печете месо навън здравословно, без твърде много калории (добре за диетата) или увеличаване на риска от рак.
Това е лято, официалният сезон на барбекю, наред с други. Много хора смятат, че барбекюто ви прави дебели. Те смятат, че е трудно да се яде на приятно ястие на открито, базирано на месо на скара, без да се пие газирана вода или студена бира, да се поставят много кремообразни и мазни сосове на месо и колбаси на скара.
Все пак е възможно да не напълнявате, когато ядете на ястие, сервирано в ресторант, което е полезно, ако сте на диета за отслабване и сте приятелски поканени на различни летни празненства. Ето нашите съвети за приготвяне на здравословно барбекю с ниско съдържание на мазнини:
Когато се храните в тиган за задушаване, опитайте се да ядете много повече плодове и зеленчуци и по-малко месо.
Диетите с високо съдържание на растителни храни могат да намалят риска от различни видове рак, тъй като осигуряват редица хранителни вещества (като антиоксиданти), които предпазват тялото от това заболяване. В допълнение, яденето на растителна храна ще намали риска от преяждане с по-калорични храни (които са много в барбекю).
Изберете например за хранене, съставено от две трети от зеленчуци, плодове, зърнени храни или боб и една трета от животински протеини (месо на скара в тигана за печене например).
Диетите с високо съдържание на червено месо, като говеждо, свинско и агнешко, и особено преработените меса (включително хот-дог), могат да бъдат основна причина за рак на дебелото черво. Всъщност тези червени меса осигуряват много наситени мазнини (вида мазнини, които увреждат най-много).
Не е нужно да се отказвате от червеното месо, за да сте здрави, но трябва да ограничите количеството изядено. Опитайте с други източници на здравословен протеин, като риба, пиле, боб, едамаме или тофу. Някои хора, които обичаха червеното месо, харесваха още повече сьомга на скара, мариновано пиле или хумус.
Рибата съдържа по-малко мазнини от месото (включително птиците), което я прави по-малко податлива на образуването на канцерогени. Рибното месо също изисква по-малко време за готвене на скара, като по този начин намалява излагането му на канцерогени.
Освен това рибата е с високо съдържание на омега-3 мастни киселини, които са много полезни за сърцето ви и осигуряват по-малко калории. Опитайте пържолите от риба тон и филетата от сьомга, те са лесни за печене на скара и са пълни с постни протеини.
Частичното готвене на месо или птици, две до пет минути, премахва повечето потенциално вредни химикали, без да се жертва влагата от месото.