Здравословни сурови
Какво е rawcost?
Консумацията на предимно пресни, сурови зеленчуци и плодове, както и маслодайни семена, някои зърнени храни и сушени храни е диетата на тези, които се ангажират със суровите кафета.
Вярно е, че тази тенденция се превърна във фокус на интерес към здравословния начин на живот през последните десетилетия, но здравословните, сурови храни присъстват в човешкото хранене от хиляди години. Главно в Индия, бившия персийски регион, дълголетни хора са свидетели на благотворните ефекти на всичко от поколение на поколение, но все повече хора в Европа и отвъд океана избират тази форма на живот и храна.
Много хора вярват, че човешкото тяло изобщо не се нуждае от хрупкави пържени меса, тестени изделия и храна, приготвена чрез готвене или пържене. С това със сигурност мнозина веднага биха спорили; трябва също да се има предвид, че суровите разходи не са безвкусен и въображаем гризач от зелеви листа, а осъзнат начин на живот с добре подбрани, здравословни храни, които осигуряват пълноценна, балансирана диета. Също така не е нищожен фактът, че много от благотворните ефекти на тази форма на хранене могат да се видят в превенцията на заболяванията, доброто настроение и наистина годни фитнес. Разбира се, всичко това изисква много внимание и сериозна промяна в отношението, но дори си струва да експериментирате с появата на пролетни зеленчуци и плодове с почистваща, съживяваща сурова цена.
Същността на яденето на сурова храна до голяма степен се състои в свежестта и здравословните свойства на храната. Това включва плодове и зеленчуци от надеждно производство и земеделие и, където е подходящо, млечни и месни продукти. В случая с последното трябва да помислим за сирена, направени от сурово, т.е. непастьоризирано мляко, месо, нарязано на сурови тънки власинки, карпации, кръстени на известния художник, и студено пушени сирена и меса.
Защо суровото сурово е добро?
Ангажираните му последователи вярват с убеждение, че цивилизационните болести могат да бъдат избегнати, ако човешкото тяло не е натоварено с топлинно обработени, модифицирани и в много случаи увредени храни. По време на пържене или готвене структурата на зеленчуците и плодовете се променя, съдържанието на витамини и минерали се губи до голяма степен, хлорофилът на зелените листа се изпарява, а храносмилателната система става по-комфортна и функционирането на детоксикиращите органи се забавя. Ароматите, ензимите, оцветителите и ароматите на суровите храни също се увреждат по време на обработката. Добавените добавки силно подкисляват или дори увреждат човешкото тяло, намалявайки естествения имунен отговор. Да не говорим за излишния прием на мазнини и прекомерния прием на въглехидрати. Особено вълнуващо предизвикателство е да откриете естествени вкусове и да опитате без топлина диета до една седмица.
Многобройни изследвания подкрепят, че естествените растителни ензими активират и предизвикват непрекъснато обновяване на човешките клетки, като по този начин значително намаляват симптомите на стареене, увеличават продължителността на живота на клетките и в същото време устойчивостта на организма. Туморите и сърдечно-съдовите заболявания могат да бъдат избегнати. В допълнение, диета, богата на фибри, но с ниско съдържание на мазнини (с достатъчен прием на течности) е гаранция за стройност.
Колко са ангажираните сурови костери?
Тези, които са избрали да живеят в суров костюм, не отказват непременно всички храни, които традиционните диети предпочитат. Дори сред строгите суровоядци има всеядни, но много вегетарианци и вегани избират тази форма на хранене.
Веганите, които се хранят по този начин, добавят към ежедневието си пресни плодове, зеленчуци, салати, билки, билки, студено пресовано масло и ядки, различни семена и гъби. Тяхната нужда от млечна киселина е напр. те се задоволяват с кисело зеле, а приемът на протеини се получава от авокадо, тиквени семки, шам фъстък и други маслодайни семена в допълнение към суровите гъби.
Вегетарианските суровоядци също консумират сирене от сурово мляко и други храни, направени от непастьоризирано мляко.
Тези, които принадлежат към групата на хората, които се хранят според суровите кости, които не се отказват от месо, риба, пържоли от зъбен камък, карпацинации, студено пушено месо, шунки, но също така включват маринована херинга (дори Ръсел) в диетата си.
Суровият кос не означава непременно незабавна консумация на прясно набрани плодове, премахване на общата термична обработка. Смята се, че плодовете или зеленчуците, изложени на нагряване до 40 градуса, практически изсушени, сушени плодове и зеленчуци, запазват всички важни витамини и минерали, жизненоважни ензими, които също се намират в пресните храни. Почти половината от съдържанието на витамин обаче се губи в резултат на по-висока топлинна обработка, т.е. готвене, пържене или приготвяне на пара, така че само храни, които не са изложени на по-голям топлинен удар, се считат за сурови.
Суровите и сушени храни трябва да се дъвчат старателно, така че зъбите и венците ще бъдат укрепени и ако обърнете внимание на това, със сигурност ще ядете умерено.
Разбира се, имаше редица критики към тази тенденция, като Максимилиан Бирхер-Бенер, изобретателят на мюсли от Бирхер, е един от най-влиятелните му съвременни родители.