Здравословни шоколадови кифли - рецепта

Тук идва моята рецепта за здравословни шоколадови мъфини с тиквички.

Тиквички в печене?

Да, чухте добре. Може да не мислите така, но тиквичките вървят добре с шоколада. Те правят печени продукти като кифли, брауни и др. Хубави и сочни, а също и малко по-здравословни. Мога да гарантирам, че в крайна сметка изобщо няма да опитате тиквичките!

Тъй като се опитвам да избягвам яйцата, реших да използвам ябълково пюре като заместител на яйца. Сладостта идеално се съчетава с мъфини като цяло, а вкусът на ябълката така или иначе е почти напълно загубен при печене. Можете, разбира се, да изберете друг заместител на яйца, или - ако ядете яйца - 1 яйце.

Кремообразната текстура на бадемовото масло придава на мъфините хубава ядкова нотка. Ако бадемовото масло е твърде скъпо за вас (което напълно разбирам), можете, разбира се, да използвате и малкото братско фъстъчено масло.

Тези мъфини с шоколадови тиквички са по-здравословни, но не по-малко шоколадови и със сигурност не по-малко вкусни от останалите шоколадови кифли! Те са идеални като десерт, който можете да вземете като лека закуска или за следващото рожден ден. Обзалагам се, че никой няма да предположи, че в него има зеленчуци?

Съставки за 12 кифли

110 г бадемово масло
1 зрял банан
1 малка тиквичка (150 г)
80 г ябълкова каша
3 супени лъжици мед
45 г какао на прах
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
2 супени лъжици смляно ленено семе
1 чаена лъжичка бакпулвер
1 щипка сол
45 г капки шоколад или тъмен шоколад (или както искате)
12 чаши за мъфини или мазнина за тавата

Инструменти: ренде, купа, чиста кърпа за чай, миксер или миксер, лъжица за смесване

подготовка

1. Загрейте фурната на 180 °. Намаслете формата за мъфини или поставете мухъл във всяка вдлъбнатина във формата за мъфини.
2. Измийте тиквичките, настържете и изцедете излишната течност. За да изцедите течността, увийте тиквичките в чиста кърпа за чай и изстискайте върху празна купа, докато почти не изтече течност.
3. Смесете заедно какао на прах, ленени семена, бакпулвер и щипка сол. Добавете нарязания банан, бадемовото масло, ябълковата каша, меда и екстракта от ванилия. Смесете всички съставки заедно и разбъркайте, докато се получи еднородна, кремообразна маса.
4. След това сгънете настърганите тиквички и ⅔ от шоколадовите капки на ръка.
5. Изсипете тестото във формите и поръсете с останалите шоколадови стърготини. Печете 30 минути на средна решетка.

Време за подготовка: около 45 минути
Хранителни стойности на порция (еквивалентно на 2 кифли): 260 kcal | 19,5 g въглехидрати | 8 g протеин | 15 г мазнина

Забавлявайте се опитвайки!

Ако искате да откриете още рецепти или да научите повече за темите за здравословното хранене, вниманието или устойчивостта, погледнете тук.

---