Здравословни рецепти за готвене с най-малките - ZEM Center Cluj

готвене

Здравословни рецепти за готвене за най-малките, от ZEM KIDS (II)

ZEM Center има активно присъствие не само в допълващи терапии (Боуен, Физиотерапия, Натуропатия, Иридология, Психотерапия, Масаж с дъждовни капки), но и в образованието. Центърът организира курсове за здравословен начин на живот, посветени на децата - уникални в Клуж! Стажовете на ZEM KIDS имат за цел да научат децата как да станат здрави възрастни!

През 2019 г. стажовете на ZEM Center за деца включват 2 вида събития: уъркшопите „Няма седмица без ден за здравословен живот в ZEM KIDS“, посветени на деца 5+ и групите „Емоционални образователни медитации“, посветени на деца на възраст 4-6 и 7 -9 години. Стажовете на ZEM KIDS се поддържат от експерти в техните области: психотерапевти, лекари, физиотерапевти, диетолози, здравни психолози и др. и са обявени на facebook.com/ZemCenter в раздел „Събития“.

В 3-те издания на ZEM Kids Camp през 2018 г. играхме, получихме информация, готвихме и експериментирахме заедно. Децата имат естествено любопитство да научават нови неща и явно желание да се включат. Видях много търпение, когато малките бяха овластени да изпълняват различни задачи, специфични за кухнята: да почистват зеленчуци, да познават и добавят полезни за тялото подправки (например тези с противовъзпалителни свойства), да разбъркват, да украсяват сандвичите си, така че бъдете възможно най-забавни и следователно колкото е възможно по-добре да ядете 🙂

Децата са очаровани от вкусове, текстури, вкусове, които са изследвали чрез игра. Като са със завързани очи, те трябваше да познаят с помощта на допир, мирис и вкус плодовете или зеленчуците, които са получили в дланта си. Всички се справиха много добре и се забавлявахме много.

Също така насърчаваме вас, родителите, да ги подкрепите в желанието им да знаят и да се чувстват отговорни, като им дават задачи, подходящи за възрастта, като са убедени, че ще се стремят. Крайният резултат не е толкова важен, колкото участието на децата в почти всичко, което правим ние възрастните.

Ястията, така оценени от децата в ZEM Kids Camp, са направени с помощта на уреда за готвене Thermomix® и благодарение на участието на Михаела Мурешан, съветник по здравна психология и техник по диетология в Creative Thermomix.

Продължаваме да публикуваме в поредицата рецептите, така оценени от децата, като абсолютно всички те са здравословни храни! В случая с някои от тях, въпреки че първоначално заявиха, че няма да ги ядат, децата се върнаха за добавката 🙂 Епизод 1 беше за здравословни закуски.

ЕПИЗОД 2: Здравословни супи

Подправки: 1 дафинов лист, къри на прах (можете да замените с кориандър на прах, кимион, черен кимион), ½ чаена лъжичка куркума на прах, сол на вкус

  1. Нарежете на ситно лука, чушката и моркова
  2. Сотирайте в 2 -3 супени лъжици зехтин нарязани зеленчуци и подправки 1-2 минути, добавете добре измита леща и скилидка чесън
  3. Налейте водата и оставете да къкри 20-25 минути
  4. Проверете дали зеленчуците са сварени и отстранете дафиновия лист и евентуално чесъна
  5. Смесете с миксер
  6. Сервирайте с прясно запържени крутони, поръсени с малко зехтин.

400 г различни зеленчуци: моркови, тиквички, гъби, магданоз, целина

20 г масло или зехтин

Подправки: зелен магданоз, сол и черен пипер на вкус

  1. Поставете нарязаните на кубчета зеленчуци заедно с водата и подправките в тенджерата, варете около 30 минути, на слаб огън, с капак
  2. Проверете дали зеленчуците са сварени, ако е необходимо, удължете готвенето
  3. Добавете маслото или зехтина и смесете с миксер
  4. Сервирайте с крутони и прясно нарязан магданоз.

Подправки: босилек, мента (прясна или сушена), семена от копър или кимион, сол на вкус

  1. Нарежете на ситно лука и чесъна, нарежете тиквичките на кубчета
  2. Задушете нарязания лук и чесън в зехтина и подправките за 1-2 минути, добавете тиквичките и варете още 2 минути.
  3. Добавете вода и варете 15 минути. Проверете дали зеленчуците са сварени, ако е необходимо, удължете готвенето
  4. Добавете спанака и смесете с миксер
  5. Сервирайте с крутони.

Вариант: картофът може да бъде заменен с 50 г кашу, което ще придаде консистенция и кремообразност на супата.

2-3 моркова, 1 малък пащърнак, 1 магданоз, 1 резен целина, 1 тиквичка, 100 г грах

Подправки: зелен магданоз, зелена лиственица, сол на вкус

  1. Морковите, пащърнакът, магданозът, целината и лукът се нарязват на ситно.
  2. Загрейте ги в зехтин, върху който евентуално можете да добавите малко вода. Добавете останалата вода и оставете да къкри около 20 минути на слаб огън с капак. Добавете чаена лъжичка сол или на вкус.
  3. Добавете останалата част от нарязаните на кубчета зеленчуци, макароните и продължете да готвите още 10 мин. Добавете 2-3 цели клонки магданоз и лиственица, които ще премахнете в края на готвенето.
  4. Сервирайте с прясно нарязан магданоз и лиственица и малко сметана.

3-4 моркова, 1 пащърнак, 1 магданоз, 1 резен целина

Подправки: зелен магданоз, сол на вкус

  1. Нарежете корените на големи парчета. Лукът, чесънът и картофите остават цели.
  2. Оставете водата да заври. Когато достигне точката на кипене, добавете лук, чесън, корени, 1 чаена лъжичка сол или на вкус и зехтин.
  3. Оставете да къкри под капак в продължение на 20 минути. Добавете картофа и продължете да готвите още 10 минути. Проверете дали зеленчуците са сварени, ако е необходимо, удължете готвенето.
  4. Прецедете зеленчуковия бульон в друга тенджера, добавете към юфката и варете още 3-4 минути.
  5. Сервирайте с прясно нарязан магданоз и вашите любими варени зеленчуци.