Здравословни ли са веган храните?
Веган храните имат приказна репутация. Те се считат за здрави, богати на хранителни вещества и витамини. Но вярно ли е това? Не е задължително, тъй като консултантският център в Хамбург критикува преди няколко години. По-специално заместителите на месото се пръскат с консерванти и подобрители на вкуса.
Ето защо веганската храна не винаги е здравословна
Недостатъците на потребителския център в Хамбург не засягат, разбира се, вегетариански храни. Зеленчуците и плодовете са ценни доставчици на витамини и хранителни вещества и са изключени от списъка с недостатъци. По-скоро става въпрос за заместващи продукти, т.е. веган кюфтета, шницел, колбаси, но също и сирене.
Веган храни, твърде солени и твърде много захар
Зеленчуците и плодовете са здравословни, но заместителите на месо често са нездравословни. Тъй като за да получите правилния вкус и консистенция на колбаси, кюфтета и други подобни, често е необходима много химия. И това е всичко, но не и здравословно. Захарта, мазнините и солта се съдържат в прекомерни количества във веганските заместители.
Веганска диета: Веганското сирене също не се справя добре
Лошите стойности не се отнасят само до заместителите на месото. Химическите добавки засягат и веганското сирене. Суровината за веганско сирене често е соево или кокосово масло. За да могат тези вещества да получат вкуса и консистенцията на своите модели за подражание, са необходими емулгатори, подобрители на вкуса, както и овкусители и оцветители. Така че всъщност всичко, което не очаквате от веганската храна.
Веган хранене - подходящо за всеки?
Веган храни: етикетът е от решаващо значение
Не е така индустрията да изостава със своите съставки. На опаковката пише точно какво има вътре. Малко потребители обаче обръщат внимание на етикета. Тогава те ще видят, че подобрителите на цвета и вкуса, сгъстителите, стабилизаторите и консервантите са добре познати съставки във веганската храна. Именно тези вещества в конвенционалните продукти карат много потребители да изберат веган алтернативата.
"Салами", "кюфтета" и Ко.: Веган храни в чека
За да го кажете предварително: Веганските храни не са по-лоши или по-нездравословни от тези, които не са вегани. Те обаче не са по-здрави или по-добри. Това обаче мислят повечето потребители, когато купуват веган храни. Но това е просто погрешната вяра. Например, веган кюфтетата съдържат точно толкова сол и захар, колкото кюфтетата, приготвени от месо. Подобно е и с веган салам. Тук 100 грама вече покриват половината от дневната нужда от сол на възрастен. Това не е здравословно. И това трябва да бъде ясно на потребителите. Така че, ако искате да използвате веган храни, разгледайте внимателно съставките.
Какво ядат веганите?
Веган храните са нездравословни и какво мога да направя?
С здравословно пълноценно хранене на традиционните вегани така че тези продукти нямат нищо общо. Но какво можете да направите с химическия клуб на рафта с хранителни стоки? Много просто: оставете го да стои. Ако веганските колбаси и месни продукти вече не се купуват, рано или късно хранителната индустрия ще трябва да се адаптира. Дотогава: гответе сами със здравословни съставки и храни, за които знаете списъка на съставките. Това е не само по-здравословно, но и реална алтернатива.