Здравословна закуска Десет мита и истини
Мюсли, каша, прясно изцеден портокалов сок и още: Има много рецепти за уж здравословна закуска. Също много противоречиви. Затова потърсихме за съвет експерт от Германското дружество по хранене.
Народният език все още казва: Първото хранене за деня трябва да бъде особено щедро, да ви засища добре и да съдържа много различни съставки. Чаша портокалов сок е задължителна сутрин и разбира се задължителната закуска яйце. Но наистина ли всичко е полезно за тялото ни, което поемаме, например, на голяма неделна закуска? Нека разгледаме отблизо най-големите митове за закуска.
Мит 1: Ако искате да отслабнете, трябва да избягвате портокалов сок
Факт е: плодовият сок съдържа фруктоза и всъщност това са доста калории, които се събират. „Чаша портокалов сок всъщност може да замести част от плодовете“, казва диетологът Антье Гал от Германското общество по хранене. Чаша прясно изцеден портокалов сок (200 милилитра) съдържа около 90 калории. „Сутрин е добре, но не бива да пиете повече от него или да използвате портокалов сок като средство за утоляване на жаждата през целия ден“, казва експертът. Факт е: в портокаловия сок - особено в прясно изцедения - има и много витамини. И те ви дават сила за деня.
Мит 2: Прясно изцеденият сок има по-малко калории от сока в торби
Това не е вярно - ако се уверите, че сокът, който купувате в торбички, е 100 процента плодов сок. "Тогава става въпрос само за това какво предпочитате да пиете", казва Гал. „100-процентният сок обикновено е само при портокалов или ябълков сок“, казва експертът по хранене. „Другите сокове са предимно нектар - и често се добавя допълнителна захар.“ Така те имат още повече калории и следователно трябва да се консумират само умерено, в противен случай те бързо напълняват.
Мит 3: Кафето премахва водата от тялото
Вярно е, кафето има диуретичен ефект, така че гарантира, че водата се отделя. „Но ако консумирам нормално количество кафе, този ефект е незначителен при здрав човек“, дава ясно Гал. Три до четири чаши са напълно добре. Тези, които пият повече и са свикнали с тази по-висока консумация, не губят твърде много вода. Хората със здравословни проблеми обаче трябва да се консултират с лекаря си, ако искат да пият повече от една или две чаши кафе сутрин.
Мит 4: Сутрин трябва да се храните като император
Никой не трябва да вкарва закуска сутрин при никакви обстоятелства, със сигурност не пищно пиршество с много мазнини и захар. Дори при много диети се казва, че трябва да се храните добре сутрин и след това не много през деня. „Но можете да ядете и основното хранене по обяд или вечер, зависи от общия прием на калории“, казва експертът. „Важно е да имате почивки между отделните хранения и да не ядете и да не хапвате през цялото време. Тези, които предпочитат да се откажат от закуската, могат да го направят като възрастен. "
повече по темата
Диета: какво трябва да знаете за закуската
12 мита и истини за захарта
Мит 5: Мюсли е винаги здрав
Мюсли е родов термин за много различни житни смеси. „Ето защо не можете да кажете, че всички са здрави сами по себе си“, казва Гал. „Мюслисът със сушени плодове например съдържа много фруктоза - и следователно повече калории, отколкото просто зърнени култури.“ Мюслисът с пълнозърнести храни осигурява повече енергия и ви държи по-дълго време сити. Те също така съдържат повече фибри. Но мюслите, които са подсладени с много хрупкави или дори шоколад, са истински калорични бомби и трябва да се ядат само пестеливо. Същото се отнася и за корнфлейкс, пуканки и други подобни. „Неподсладените пълнозърнести мюсли са най-добри, които след това подслаждате с малко мед - в зависимост от вашия вкус. Така че вие сами знаете колко има захар “, съветва Gahl.
Мит 6: Не трябва да ядете кисело мляко и плодове заедно
В аюрведичното хранене човек всъщност съветва да не се смесват плодове и млечни продукти, тъй като процесът на ферментация на плодовете се увеличава, когато влезе в контакт с мляко - особено с кисели плодове. Твърди се, че това води до повече газове и мудност. „Но трябва да слушате червата си: Има хора, които получават проблеми от това, други не“, казва диетологът. Така че не е нужно да отидете без кисело мляко с ягоди или боровинки. „Всъщност има плодове като кивито, които придават на киселото мляко странен вкус. Ако не ви харесва, не бива да комбинирате двете храни. "
Мит 7: Медът е по-здравословен от сладкото
„Захарта е основната съставка и в двата сладки намазки“, казва Гал. Ето защо не се случва много по отношение на калориите. „Медът има по-добра репутация, защото е естествен продукт. Но това не е по-добро или по-лошо от сладкото. Медът има някои положителни свойства в сектора на лечебните средства, но в началото те нямат нищо общо с храненето. “Но факт е: независимо дали сладко или мед, и двете са по-добри от крема с ядки-нуга, който освен захар съдържа и мазнини и следователно се прилага още повече. - Но и вие не трябва да ги демонизирате. Ако си поглезите руло с крем от ядки нуга в неделя, няма да направите нищо лошо. Просто не трябва да е всеки ден. "
Мит 8: Маргаринът е по-добър от маслото
Растителните мазнини са по-здравословни от животинските мазнини, особено когато трябва да следите нивото на холестерола си. Но: ако не искате да поставяте масло, дебело като палеца, върху хляба за закуска, можете да използвате и масло. "Зависи само какво предпочитате", казва Гал. Но ако можете и без двете, можете да си спестите приема на мазнини.
Мит 9: Всяка сутрин трябва да има яйце за закуска
Няма горна граница за здрави хора и ежедневното яйце за закуска не е задължително да им навреди. „Но всъщност не бива да ядете едно и също нещо всеки ден“, казва експертът по хранене. Три яйца на седмица са достатъчни - и не бива да ядете омлет с три или четири яйца всеки ден. Но не е нужно да прогонвате яйцето за неделна закуска. И ако ядете яйце на всеки втори или трети ден, не е нужно да се чувствате виновни.
Мит 10: При всички обстоятелства предпочитайте тъмния хляб пред светлия
Хлябът е добър източник на енергия и ви кара да се чувствате сити. Тъмните сортове осигуряват много фибри, засищат ви по-дълго и не повишават толкова нивото на кръвната захар. Но: Диетичните фибри не се понасят добре от всички, някои ги боли стомахът. „Тогава помага да се пие много“, съветва Gahl от Германското общество по хранене. Ами ако не обичам пълнозърнест хляб и обичам препечен хляб за него? „Тогава белият хляб в умерени количества е добре, ако иначе ям много зеленчуци и бобови растения. В средиземноморските страни хората ядат много бял хляб - но получават фибрите от други храни. “Кашата например също е добър източник на фибри за закуска и в момента е много в тенденция. По отношение на вкуса обаче не е за всеки.