Здравословна рецепта за кифли с тиквички - # живот по-добре

Толкова много искахме да създадем пухкави, влажни, напълно вкусни кифли, които са просто по-здравословни. Така че „закръстихме“ рецепта за хляб с тиквички с любимата ни рецепта за мъфини с боровинки. Успешен! Тези кифли от тиквички ще зарадват всички.

Какво прави тези кифли с тиквички толкова здравословни?

Разбира се, „здравословно“ е много субективен термин, когато става въпрос за кифли, но ето няколко причини, поради които смятаме, че тези кифли са по-хранителни от обичайните:

Препоръчваме да правите мъфините с пълнозърнесто брашно вместо с конвенционално пшенично брашно. Пълнозърнестото брашно има мек вкус, но съдържа най-високо съдържание на ценни хранителни вещества.
Заместваме маслото с топено масло, кокосово, рапично или слънчогледово масло.
Заменяме рафинираната захар с истински кленов сироп, така че тези кифли са естествено подсладени. Но можете също така да се справите изцяло без захар и да я подсладите с брезова захар (ксилитол), например.
Всичко това в комбинация води до сърдечни и вкусни кифли от тиквички.

Тези кифли са идеални и за веганска и безглутенова диета! Вижте бележките по-долу.

Рецепта: Здравословни кифли от тиквички

Време за подготовка: 20 минути
Време за печене: 16 минути
Общо време: 36 минути
Рецепта за: 12 кифли

Тези здравословни кифли от тиквички са естествено подсладени и направени с пълнозърнесто брашно. Те са пухкави, влажни и абсолютно вкусни. Рецептата прави 1 дузина кифли.

СЪСТАВКИ

¾ чаша грубо нарязани сурови орехи или пекани (по избор)
⅓ чаша разтопено кокосово масло, гхи, рапица или слънчогледово масло
½ чаша кленов сироп или брезова захар (по желание и мед)
2 яйца
⅔ чаша мътеница
1 чаена лъжичка смляна канела
1 чаена лъжичка сода за хляб/сода за хляб
½ чаена лъжичка бакпулвер
½ чаена лъжичка финозърнеста морска сол
¼ чаена лъжичка смляно индийско орехче
2 чаени лъжички екстракт от ванилия
1 ½ чаши настъргана тиквичка (ще ви трябват 1 малка до средно голяма тиквичка - ако настърганата тиквичка е много мокра, изцедете излишната влага над мивката, преди да я разбъркате в тестото).
1 ¾ чаши пълнозърнесто брашно

ПОДГОТОВКА

Загрейте фурната до 200 градуса. Ако е необходимо, намажете с масло всички 12 форми на листа за мъфини. По желание можете да приготвите и 12 хартиени кутии за мъфини.
Препечете ядките: Когато фурната е топла, поставете нарязаните ядки върху малък лист за печене. Печете, докато ядките ухаят и леко запекат златисто кафяво (около 4 до 5 минути - обърнете, ако е необходимо).
Смесете маслото и подсладителя в голяма купа за смесване. Разбийте с бъркалка, докато се образува сплотена маса. Добавете яйцата и разбъркайте добре. (Ако кокосовото масло се втвърди при контакт със студени съставки, просто оставете купата да седне на топло място за няколко минути или загрейте всичко в микровълновата за около 30 секунди.)
Добавете мътеница, канела, бакпулвер, сода, сол, индийско орехче и екстракт от ванилия и разбъркайте. Разбъркайте тиквичките с голяма лъжица, след това добавете брашното и разбъркайте само докато се съчетаят всички съставки. Няколко бучки са добре! Сега внимателно сгънете печените ядки.
Разстелете тестото равномерно върху формичките за мъфини. Печете 16 до 19 минути или докато кифлите станат златисти. Най-добре е да направите тест за клечка за зъби!
Махнете кифлите от огъня и ги оставете да се охладят.

ЗАБЕЛЕЖКИ

ОПЦИИ ЗА МАСЛО: Обичаме кокосовото масло за тази рецепта. Използвахме необработено био кокосово масло, което трудно можете да опитате в крайния продукт.
ИДЕИ: Използвайте шоколадови чипсове или какаови зърна или малки, нарязани сушени плодове вместо ядките.
НАПРАВЕТЕ ВЕГАНСКО: Използвайте кленов сироп вместо мед, заменете яйцата с заместител на яйца на прах и изберете мляко на растителна основа като B. Бадемово или овесено мляко вместо мътеница.
БЕЗ ЛАКТОЗА: Сега има много алтернативи на животинското мляко: бадемово, кашу, овесено, оризово, кокосово и лешниково мляко.
БЕЗ ГЛУТЕН: Изберете безглутенова универсална смес, те обикновено работят по-добре, отколкото просто безглутенова алтернатива на брашно.
БЕЗПЛАТНО ЯДКИ: Просто оставете ядките и не използвайте ядково мляко.
НИСКО МАСЛО: Заменете олиото с ябълков сос, ако сте на диета с ниско съдържание на мазнини.

• Можете да намерите повече рецепти тук.
• Искате ли да бъдете редовно информирани за здравето и здравните продукти? Тук можете да изтеглите Бюлетин на Medicom абонирайте се и веднъж от a 10% отстъпка полза.