Здравословна диета - Здрави кости - Томан диета
Женското безплодие - какво може да стои на заден план?
Тиквено лечо в стил Томан
Честотата на остеопорозата се увеличава в световен мащаб, и не само на Запад, но и на Запад. застаряването на някои общества от Далечния Изток и разпространението на заседналата работа - и заедно с това заседналия начин на живот - но също така и нездравословните диети играят съществена роля. Какво да търсите при съставянето на диетата си, ако искате да избегнете това коварно заболяване, което често се диагностицира само когато проблемът вече е възникнал, често под формата на привидно неразумна фрактура на шийката на бедрената кост, китката или прешлените?
Костите ни непрекъснато се обновяват
Много хора мислят за костите като за някаква нежива структура, както и за бетонната структура на сградите. Родословие костта: жива тъкан, с клетки, живеещи в него. Почти една трета от теглото му е гъвкаво матрица съставен от повече от 90% колагенови влакна. Колаген а протеини известни са няколко вида, от които тип I се среща в костите. Еластичността на колагеновите влакна осигурява на костите ни устойчивост на фрактури; по-голямата част от тяхното тегло и твърдост, от друга страна, се осигурява от неорганична минерална сол, калциев фосфат, която се вгражда в костите под формата на кристали на калциев хидроксиапатит.
Хранителни вещества за изграждане на кости
Тъй като костната матрица основно се състои от протеини, тялото ни е достатъчно доставка на протеини е от съществено значение за здравето на нашите кости. Не седнете с погрешните схващания, че високият прием на протеини причинява остеопороза; това многократно е опровергано от науката!
Становището на EFSA (Европейски орган за безопасност на храните) относно фосфора, публикувано през 2015 г., препоръчва 1,4: 1 за съотношението на калция към фосфора в храната. За сравнение, според проучването OTÁP2014, проведено в Унгария, действителното съотношение на прием е само 0,6: 1 при мъжете и 0,7: 1 при жените - тоест консумираме твърде много фосфор и относително малко калций. Това се обяснява с факта, че фосфорът се среща и в много от нашите храни, които не съдържат почти никакъв калций.
Според американско проучване, публикувано през 2006 г., консумацията на кола е свързана със скоростта на загуба на костна тъкан в напреднала възраст, поне при жените, а изследователите казват, че колата има високо съдържание на фосфорна киселина. Не е доказана подобна връзка между консумацията на напитки и остеопороза, всъщност пиенето на чай изглежда има защитен ефект, например).
Важен минерал е също така магнезий, който се добива най-добре от тиквени семки, какао на прах без захар и соево брашно, но може да се намери и в много други храни. Идеалното съотношение на прием на калций и магнезий е 2: 1. Сред микроелементите играе важна роля в регулирането на калциевата хомеостаза Кожа (да не се бърка с бром!), един от най-отличните диетични източници на които е сушената слива, както и стимулиращият колаген силиций, които могат да бъдат намерени в зеления молив и краставицата, наред с други. И двата зеленчука могат да се консумират от етап 1 на диетата Томан!