Здравословен отпред до гроба - конференция Олтения
Може да не е изненада за вярващите в адвентистите от седмия ден относно важността на пренаталното влияние върху живота на бъдещото дете. Всъщност преди повече от век пионерката на адвентната църква Елън Уайт пише: „Широко разпространена грешка е да не се обръща специално внимание на живота на жената, преди да роди. През този важен период работата на майката трябва да се улесни. В тялото й има много промени. Това изисква по-голямо количество кръв и следователно увеличаване на приема на питателна храна с най-добро качество, която може да се превърне в кръв. Ако тя не получи тази изобилна нужда от подхранваща храна, тя не може да поддържа физическата си сила и издънката, която ще се роди от нея, ще бъде лишена от жизненост ”(Адвентистки дом, стр. 256).
За мнозина обаче може да е утешително да научат, че съвременните научни изследвания подкрепят пророческото твърдение на Елън Уайт.
Здраве по време на бременност и детско затлъстяване
„Диетата и начинът на живот на майката по време на бременност могат пряко да повлияят на развитието на плода, но могат да имат и дългосрочни ефекти върху тялото“, казва Труди Воортман, професор и изследовател в Университетския медицински център „Еразъм“ в Холандия. Международна конференция за вегетарианско хранене, проведена в края на февруари в университета Лома Линда в Калифорния, САЩ.
Това науката сега нарича „метаболитно програмиране на плода“. На фона на нарастващите нива на детско затлъстяване по света е важно да се съсредоточите не само върху начина на живот на детето, но и върху влиянието на ранния живот, което според нея „проектира траекторията на наддаване на тегло и телесни мазнини през цялото време“. през целия живот. "
За илюстрация Voortman представи преглед на научните доказателства за възможните ефекти на веганската диета по време на бременност върху развитието и теглото на детето. Тя каза, че въпреки че връзката между витамините В12 и D не може да бъде потвърдена, по-високият прием на протеини на майката е свързан с по-ниска телесна мастна маса през целия живот на бебето. Няма съществена разлика между протеиновите източници - растителни или животински.
„Не са установени корелации между хранителния режим на майката и затлъстяването“, каза Воортман. Това означава, че трябва да се вземат предвид не само диетата, но и всеки аспект от здравето на майката и детето, защото здравето не е резултат от един аспект, припомни тя.
„Начинът на живот на детето може да е по-важен от веганската диета на майката, въпреки че това е тема, която си заслужава да бъде проучена“, каза тя.
Есенциална киселина при бременност и кърмачета
Професор Сюзън Е. Карлсън от Университета в Канзас обсъди съществената роля на приема на докозахексаенова киселина (DHA) по време на бременност и кърмаческа възраст. Това е тема от най-голямо значение, каза тя, не само заради доказаните му ползи в развитието на мозъка на бебето, но и защото DHA не се среща в растенията, но особено в рибите и яйцата.
Прехвърлянето на DHA върху бебето става по естествен път чрез кърмене, но то не присъства в адаптираното мляко. „В същото време присъствието на DHA в кърмата варира в зависимост от региона и зависи от диетата на майката“, казва Карлсън.
Тя обясни, че добавянето на DHA по време на бременност има положителни ефекти като намаляване на броя на преждевременните раждания, повишаване на поносимостта към стрес, подобряване на астмата и по-висок показател за мускулна маса. "Проучванията показват намаляване на секрецията на кортизол при деца в отговор на стрес, увеличеният прием на DHA е предотвратил повишаване на систолното кръвно налягане при деца, които са наднормено тегло или са със затлъстяване", каза тя. "Те също така показаха развитие на висши когнитивни процеси и намаляване на риска от алергии сред децата дълго след прекратяването на добавките с DHA."
Тогава какво трябва да направи бъдещата майка веган?
Карлсън препоръчва DHA добавки на основата на водорасли, които са естествен начин за бъдещите майки да повлияят на метаболитното програмиране на своите бебета.
„Добавките от водорасли могат лесно да бъдат включени в билкова диета с оптимални резултати“, каза тя.
Орехи и отлежаване
„Насърчаването на здравето с напредване на възрастта е особено важно“, каза Алекс Сала-Вила от Липидната клиника в Барселона, Испания. "И има все повече доказателства, че съкращаването на теломерите, структурите, които ни помагат да поддържаме стабилността на генома, води до стареене на клетките."
Ето защо, казва Сала-Вила, съвременните изследвания в тази област използват дължината на теломерите като индикатор за биологичното стареене, тъй като „теломерите са много чувствителни към оксидативен стрес, като по този начин са правдоподобни цели на диети, богати на богати на растения храни, богати на антиоксиданти“.
Вила Хол използва тази информация в изследователски проект, за да тества ефектите от консумацията на орехи върху когнитивния спад и свързаната с възрастта дегенерация на макулата. Проучването заключава, че „сред участниците, чиято диета е богата на растителни храни, се наблюдава поддържане на дължината на теломерите“ и че „вегетарианският режим на хранене изглежда добър подход за поддържането му“, като по този начин забавя стареенето.
В тази връзка Sala-Villa заключава, че за здравословното стареене „дори незначителни промени [в диетата и начина на живот], направени в правилната посока, дават значителни резултати. И никога не е късно да започнете да прилагате тези промени. "
Вегетарианците могат да имат здрави кости?
Воортман изнесе втора презентация следобед на 26 февруари, когато говори на тема „Веганска диета и здраве през целия живот на костите“. "Максималната костна плътност се постига от младите хора и зависи отчасти от храненето през първите години от живота, което влияе върху натрупването на костна маса", каза тя. В същото време диетата през целия живот може да помогне за ограничаване на загубата на костна маса и за предотвратяване на остеопороза и може да намали риска от фрактури. Това е особено важна тема, като се има предвид, че проучванията показват, че остеопорозата засяга всяка трета жена и всеки пети мъж на възраст над 50 години.
Здравето на костите се влияе от усвояването на калций, но също и от взаимодействието с други елементи като витамин D и фибри, каза Воортман. Това е и причината, поради която се препоръчва цялостен подход.
„Както изследванията, така и препоръките на специалистите в областта на общественото здраве се фокусират върху значението на някои хранителни вещества като калций и витамин D и храни като млечни продукти за здравето на костите“, каза тя. "Въпреки че проучванията на всяко хранително вещество са предоставили важна информация, ... изследванията на хранителните навици носят допълнителни ползи."
След това Voortman представи обширно проучване в Холандия, в което изследователите измерват вариациите в приемането на веганска или всеядна диета на различни етапи от живота и нейните ефекти върху здравето на костите с течение на времето.
„При бебета и деца най-добрият предиктор за висока костна плътност е диетата, богата на пълнозърнести храни, ядки, млечни продукти, зеленчуци и яйца“, каза тя. "Резултатите показаха, че ово-лакто-вегетарианците и всеядните животни имат сходни стойности на минерална костна плътност. От друга страна, веганите имат по-висок риск от фрактури, отколкото всеядните. "
Voortman каза, че като цяло и двете крайности - тези, които приемат веганска диета и тези, които приемат диета с повишен прием на животински храни - отчитат по-ниски стойности на костната плътност с напредването на възрастта.
"Изглежда, че идеалната позиция е някъде по средата", каза тя.