Здравна кухня
Здравната кухня ни предлага много актуална тема: как да се храним здравословно и в същото време да се храним с удоволствие.
Написано от две личности в тази област - известният кардиолог Валентин Фъстър, награден от най-важните международни кардиологични институции, и Феран Адрия, обявен за най-добрия готвач на десетилетието 2010 г. - и написано от журналиста Йозеп Корбела, работата не се ограничава до прости съвети, но представя по достъпен и научно аргументиран начин как да живеем здравословно, ако се храним научно.
Ролята на закуската за поддържане на подходящо тегло, как да купувате, комбинирате и съхранявате храна, как да научите децата да се хранят здравословно, диети за профилактика на рака, препоръки за възрастни хора, демистифициране на някои храни, считани за здравословни, и преразглеждане на други доскоро нездравословни, практически съвети за готвене, рецепти и т.н., всички са естествено представени чрез възстановяване на моментите на хранене през деня, в семейство, чиито членове са поставени в илюстративни ситуации за добро хранене.
От поредицата книги, издадени от издателство Corint на тази тема, написани и от известния кардиолог Валентин Фъстър също се появиха: Научете се да живеете здравословно, в сътрудничество с Хосеп Корбела (2009), и Сърце и ум, в сътрудничество с Луис Рохас Маркос и Ема Ревертер (2011 ).
Някои глави и подглави в книгата:
Пълна закуска.
Митът за идеалната закуска
Закуската подхранва мозъка.
Богатата закуска предотвратява наднорменото тегло
Превенция на затлъстяването от детството
Нека купуваме интелигентно.
Упражнение, за да се научите да избирате
Научете как да четете етикетите за хранене
В кухнята.
По-добре е да се вари или да се приготвя на пара?
Как да се храним здравословно в града.
Ръководство за оцеляване пред изкушенията от менюто