Здраве Тези храни са убийци на бацили

Поглъщаме твърде много антибиотици - това увеличава риска от резистентност. При спешни случаи лекарствата вече не действат. Храната обаче съдържа и вещества, които се борят с бактериите.

кленов сироп

Канадското население винаги е използвало кленов сироп срещу инфекции. Лекция на срещата на Американското химическо общество в началото на април 2017 г. буди надежда в борбата срещу антибиотичната резистентност и други нежелани странични ефекти на лекарствата: Американски изследователи представиха своето проучване върху екстракт от кленов сироп В своите експерименти те открили, че сиропът има засилващ ефект върху лекарствата. Поне в лабораторията бактериите могат да се борят чрез добавяне на екстракта със значително по-ниски дози на лекарството. По този начин антибиотиците биха могли да се използват поне в значително по-ниски дози. В момента се провеждат тестове върху мишки - така че вероятно ще минат няколко години, преди да може да се използва при хора.

Гъби

Гъбите съдържат вещества, които могат да се борят с бактериите. Това не е изненадващо, като се има предвид, че първите антибиотици като пеницилин идват от мухъл. Проучване от 2012 г. на португалски изследователи разкрива антибактериалните свойства на някои видове гъби. Гъбата шийтаке (Lentinus edodes, на снимката), която е ефективна срещу много видове бактерии, е проучена най-добре.

Зеле

Зелето е известно и в натуропатията със своите антибактериални и противовъзпалителни свойства. Зелените компреси се използват като изпитано домашно лекарство, например при проблеми с коляното, бронхит или инфекции на гърдата. Днес знаем, че съдържащите горчица масла са отговорни за ефекта, някои от които имат силен антибактериален ефект.

пчелен мед

Медът съдържа естествени вещества, за които се смята, че действат срещу бактериите. Медът вече се е използвал като лек в древни времена, например за лечение на рани. Сега учените отново обмислят въпроса. През март 2014 г. на среща на Американската химическа асоциация химикът Сюзън Мешвиц представи най-новите изследвания, изследващи здравословните свойства на меда. Това породи индикации, че медът действа като естествен антибиотик чрез взаимодействието на различни съставки. По този начин той може да подпомогне имунната система в борбата с патогените.

Друг плюс: „Различните точки на атака на меда правят по-малко вероятно бактериите да развият устойчивост“, каза Мешвиц. Следователно учените полагат надежди в естествено чудо оръжие срещу сложни инфекции с микроби, които са станали устойчиви на често срещаните антибиотици.

Билки

Много кулинарни билки имат антибактериален ефект. Изследванията от 90-те години например показват, че риганът и бахарът (заедно с чесън и лук) са най-добрите убийци на бактерии. Мащерка и естрагон също убиват около 80 процента от бактериите. Техните етерични масла също помагат срещу възпаление.