Zbég samsa - как да готвя у дома

Съдържание на статията

Традиционното ястие на азиатската кухня е с квадратна, кръгла или триъгълна форма с разнообразни пълнежи: месо, сирене, вегетариански зеленчуци и бобови растения. Узбекската самса се пече на скара или мандарина, но когато се готви съгласно правилата, описани във фурната, тя запазва своя аромат и прекрасен вкус...

Тайните на готвенето на вкусна самса в Узбекистан

Печенето на червен, сочен пълнен пай не е трудно. Препоръки за производството на ароматна самса:

  • Препоръчително е тестото да се направи с узбекски самса прясно бутер (във вода), подобно на текстурата на кнедли.
  • Плънката става сочна, ако добавите много лук и няколко супени лъжици разтопено масло или вода. Смелете месото и зеленчуците на малки кубчета и не превръщайте в кайма.
  • Самса се пече в предварително загрята фурна на 200 ° C, под която продуктът изсъхва.
  • Самша се сервира гореща за красива храна. Преди сервиране е препоръчително да постоите под кърпа няколко минути - така пайовете ще бъдат по-меки, те могат да запазят външната повърхност на хрупкавата, златиста коричка отвътре.

Samsa предлага ароматен доматен сос с билки и подправки или заквасена сметана и чесън.

Класически узбекски агнешки бутафор

  • Време: 2-2,5 часа.
  • Порции на контейнер: 7 души.
  • Съдържание на калории: 251 kcal/100 g.
  • Предназначение: торти, обяд, следобеден чай, вечеря.
  • Кухня: азиатска.
  • Ниво на трудност: средно.

Узбекската класическа рецепта за самса използва мазнина от опашката. Ако е необходимо, може да се замени с разтопено масло (2 супени лъжици литри) на водна баня - пълнежът ще бъде поне сочен.

Състав:

  • вода - 1 супена лъжица;
  • брашно - 4 супени лъжици;
  • Овце -? килограма;
  • мазна опашна мазнина - 50 г;
  • пилешки яйца - 1 брой;
  • лук - 2 бр .;
  • масло - 50 г;
  • растително масло - 20 мл;
  • смлян черен пипер, зира - на вкус;
  • сусам - 30 г;
  • сол - 2 чаени лъжички.

Метод на готвене:

samsa

С пилешко

  • Време: 2 часа.
  • Порции на контейнер: 5 души.
  • Съдържание на калории: 242 kcal/100 g.
  • Предназначение: торти, обяд, следобеден чай, вечеря.
  • Кухня: азиатска.
  • Трудност: лесно.

За готвене е по-добре да използвате мазни пилешки бутчета без кожа - пълнежът от филе може да бъде доста сух. Ако е необходимо, добавете ситно нарязан кориандър към месото и поръсете самса с маково семе, вместо с бял или черен сусам...