Завръщането на картофа Le Journal de Montréal

5 хранителни ползи от картофите

  • Други

journal

Разгледайте тази статия

Поставен на пейката чрез многобройни диети за отслабване, картофите забелязват, че мястото му намалява в нашите чинии. И все пак е питателна, достъпна, гъвкава и достъпна целогодишно. Време е да преработим образа му и да го върнем в нашите падащи менюта!

По-малко калории от порция бял ориз

За голяма изненада на мнозина има 161 калории за средностатистически картоф в сравнение с 217 калории за чаша (250 мл) варен бял ориз с дълги зърна. И така, защо тази репутация като храна за наддаване на тегло? Заподозрян номер 1: добавените топинги, които бързо увеличават броя на калориите. Като грубо ръководство само една супена лъжица (15 мл) масло или маргарин съдържа 103 калории! Заподозрян номер 2: пържене. Използва се за приготвяне на чипс и пържени картофи, той бързо увеличава енергийното съдържание на картофите. Решението? Парене, печене или варене.

Повече калий, отколкото банан

Средният картоф съдържа 926 mg калий, докато бананът осигурява 422 mg. Всъщност картофът с бяло месо е зеленчукът, който съдържа най-много калий на стандартна порция. Американската сърдечна асоциация насърчава консумацията на този вид зеленчуци за понижаване на кръвното налягане.

Повече желязо от купа пресен спанак

Картофът съдържа 1,87 mg желязо, докато една чаша суров спанак (250 ml) осигурява само 0,86 mg. Като бонус бионаличността на желязото в картофите е по-висока, отколкото в много други растения като царевица, пшеница и боб.