Защо трябва да избягвате да ядете сурово цвекло

Според много сериозния DGCCRF или Генерална дирекция за конкуренция, консумация и контрол на измамите, консумацията на сурово цвекло причинява повтарящи се хранителни отравяния, поради което остава обезкуражена. Какви са рисковете за здравето ?

защо

Сериозни рискове от отравяне

DGCCRF е информиран за повтарящи се епизоди на колективно отравяне с храна (претърпени от групи хора), свързани с консумацията на червено цвекло, което не е било предварително приготвено. В края на 2016 г. епизод на отравяне със сурово цвекло засегна 45 души в района на Лоара.

Според DGCCRF тези интоксикации се проявяват чрез храносмилателни разстройства (диария, повръщане), които се появяват бързо след консумация на сурово цвекло. Децата, възрастните хора и имунокомпрометираните хора са най-чувствителни към този вид интоксикация.

Нито един от случаите обаче не изисква хоспитализация и симптомите се разрешават в рамките на часове. Националната агенция по безопасност на храните, околната среда и здравето при работа (Anses) вече е информирала за възможността за интоксикация, свързана с консумацията на сурово цвекло.