Защо сушените плодове имат повече калории Обяснение - Значение онлайн
Пресни или сушени, плодовете са хранителни. И двете са пълни с витамини, минерали и фибри. Изсушаването на плодовете обаче концентрира много от хранителните вещества, както и калориите. Процесът на сушене може също да накара плодовете да загубят някои хранителни вещества като витамин С. ->
Защо изсушеният страх има повече калории от пресния?
Храната съдържа калории, а твърде много калории, дори от здравословни храни, водят до напълняване. Но има здравословни и нездравословни („празни“) калории. Плодовете са здравословен източник на калории. Това се отнася както за сушени плодове, така и за пресни плодове.
Има обаче някои ограничения. Тъй като сушените плодове са много по-малки от пресните плодове, от които са дошли, яденето на сушени плодове улеснява консумацията на много калории. Рядко ям три пресни кайсии или 30 грозде за няколко часа, но често консумирам повече от три сушени кайсии и 30 стафиди за няколко часа. Друг проблем е, че някои производители на сушени плодове добавят захар към сушените плодове (които вече съдържат собствени естествени захари).
Сушените плодове също съдържат повече фибри и повече антиоксиданти, наречени феноли, отколкото пресните плодове. Диетичните фибри се борят със сърдечни заболявания, затлъстяване и някои видове рак (въпреки че потенциалният им защитен ефект срещу рак на дебелото черво е противоречив). Хората на диета с високо съдържание на растителни феноли имат по-ниски нива на сърдечни заболявания, диабет, различни видове рак и евентуално дегенеративни мозъчни заболявания.
Така че не забравяйте да продължите да ядете сушени плодове: те са пълни със здравословни хранителни вещества. Избягвайте обаче добавената захар и следете калориите.
Сумата има значение
Сините сливи имат 30 калории, докато сушените сини сливи имат 23 калории. На пръв поглед изглежда, че сливите са по-добър избор. Когато обаче погледнете размера на прясна слива спрямо свития размер на изсушената слива, може да мислите по различен начин.
Пресните сливи имат по-ниска енергийна плътност от сушените. Това означава, че те са с ниско съдържание на калории в сравнение с обема им. Сушените сливи, от друга страна, са високоенергийна храна, което също означава, че не са толкова пълни. Хората, които ядат нискоенергийни храни като прясна слива, обикновено имат по-лесно време да поддържат здравословно тегло.
Сравнение на хранителните вещества: сушени плодове
Ако сравните прясна слива със суха слива или грозде със стафиди, нивата на витамини, минерали и фибри не са твърде различни. За сравнение обаче сушените плодове са много по-добър източник на редица здравословни хранителни вещества.
Например, чаша стафиди е много по-добър източник на фибри, калий и мед, отколкото чаша грозде. Сушените кайсии са по-добър източник на някои хранителни вещества от пресните кайсии, включително витамини А, витамини от група В, желязо и калий. Стафидите, сливите и сушените кайсии обаче не са по-добър източник на витамин С от пресните им версии. Това е така, защото витамин С се разгражда по време на термична обработка и с течение на времето.
Тъй като водата се отстранява, сушените плодове имат значително по-високо съдържание на калории от пресните плодове - 430 калории в чаша стафиди срещу 60 калории в чаша грозде или 380 калории в чаша сушени кайсии срещу 75 калории в чаша пресни плодове.
Защо трябва да ядете плодове
Хранителните насоки гласят, че ако сте на диета с 2000 калории, трябва да ядете около две чаши пресни плодове или една чаша сушени плодове на ден. Уверете се, че получавате ежедневните си нужди от плодове, било то пресни или сушени плодове, може да намали риска от сърдечни заболявания, рак и диабет тип 2. Като храна, богата на калий, плодовете също могат да помогнат за понижаване на кръвното налягане и да предотвратят образуването на камъни в бъбреците.
Съвети за сушени плодове
Не само трябва да бъдете малко по-внимателни с размера на порциите, за да не прекалявате с калориите, но трябва да разгледате и списъка на съставките за сушените плодове. За разлика от пресните плодове, сушените варианти могат да съдържат повече плодове от изброените в предната част на опаковката. Някои видове - като ананас и папая - съдържат добавена захар. В допълнение, сярата може да е била използвана при производството му, за да поддържа цвета в кайсиите.
Още интересни думи:
Аз съм писател и създател на уместност онлайн. Значение Онлайн е всичко за думи и език. Защото как говорим и какво говорим, оформя как виждаме света и какво е важно за нас. Представяйки това, което ме вдъхновява и затова пиша за вас за избрани думи, които се говорят на немски език.
Работя като журналист от 2004 г. Учих психология и философия с фокус върху езика и значението. Работя по MeanOnline почти всеки ден и постоянно създавам нови публикации за вас.