Защо продуктите без глутен всъщност изобщо няма да помогнат
„Постоянно се чувствам уморен!“ Много от тестваните от това състояние са търсили решения наляво и надясно. А интернет и хранителната индустрия излязоха с предложения.
"Спрете да ядете продукти, съдържащи глутен! Оттам идва!" това е поривът, който ни направи по-селективни по отношение на храната. Малко повече любопитство и щяхме да разберем, че глутенът е протеин в зърнените култури и същевременно ценно хранително вещество. Ако сте напълно здрави, нямам причина да се отказвам от хляба или продуктите от ръж, ечемик или овес. Уморен си? Защо не се опитате да посетите лекар? Не отивайте на рафта
През последните 50 години еволюцията надмина адаптивната сила на човешкото същество. Въпреки че почивката във всяка дейност е важна, след като стигнете до изтощение, е трудно да се върнете. Въпреки продължителния отпуск за сън и почивка. Нарича се депресия на изтощаването и това е болест. От което хранителната индустрия се възползва напълно.
Без глутен, без лактоза, без мазнини. Тези продукти с "без" отпред обикновено са по-скъпи. Но това не означава, че съм по-добре в хранително отношение. Но те са ужасно ефективни. икономически. В развитите страни продажбите са се увеличили с повече от 30 процента.
Д-р Кристина Айленей, лекар по генетика: "Сега е мода всеки да консумира безглутенови зърнени храни и продукти, което не се препоръчва." Лекарите казват, че продуктите без глутен са не само добри, още повече, че „хлябът е една от най-старите храни“.
Прочетете също
Глутенът е пшеничен протеин. Също така се съдържа в ръжта, ечемика и овеса, като изключително ценно хранително вещество. Целият глутен кара брашното да се разпространи. Трябва да има над 26% мокър глутен. В Гърция или Испания откриваме твърдо сиво с над 30%, от него могат да се правят само тестени изделия. Самият хляб има малко, до 200 килокалории на 100 грама, черният 220 на 100 грама. Следователно, сивото като такова, с мая и вода се храни и не угоява!
По-малко от 1% от населението на планетата страда от непоносимост към глутен. Болестта се нарича целиакия. Излагането води до възпаление на тънките черва, след което се свива. Появяват се болки в корема и умора. Освен това хранителните вещества от други храни вече не се усвояват. Недохранването причинява верижни реакции. Тежки: безплодие, чести спонтанни аборти, забавен пубертет, загуба на тегло.
Болестта може да бъде диагностицирана чрез генетично изследване в кръвта. Може да се наследи, ако страдате от роднини от 1-ва степен. Имате ли целиакия и страдате ли от силна умора? Глутенът не е виновен. Затова се консултирайте с лекар за разследвания. Не се подлагайте на диета.