Защо правя Палео
За мен свърши полувремето.
Полувреме?
Да, точно, когато се опитах да сменя диетата си, за да се храня според принципа на Палео в продължение на 30 дни.
Палео също често се нарича диета от каменната ера в интернет - което 1. не звучи като вкусна храна и удоволствие и 2. съдържа думата диета - на която и без това не съм фен.
Така че бях малко скептичен, когато Нико беше толкова мил и ми изпрати 3 екземпляра от книгата си "Палео - Сила за живот". Моят приятел познава Нико, авторът на книгата, и наистина искаше да опита да яде палео принципа за един месец.
По-скоро бях ... Да, мисля да направя едно или друго нещо от него:)
Но след като за пореден път забелязах, че по някакъв начин съм твърде слаб, нефокусиран и уморен, си помислих „хайде, направете и това“. Решаващият момент беше, когато забих 400g Toblerone, разхлабен в рамките на 3 дни - това наистина нямаше нищо общо с удоволствието, беше наистина малко отвратително.
Така се случи, че си помислих, добре, правиш ли и Палео за 30 дни - винаги можеш да отмениш. Това не е ли добра основна настройка? Хубаво е да оставим задната врата отворена - проектът беше обречен на провал.
Сега съм на 17 ден и преброявам по най-малкия начин колко дни имам още пред себе си. Защото се справям наистина много, много добре с новата си диета. Ето как изглежда типичното пазаруване в Палео (месото и рибата вече бяха в хладилника)
Добре, но първо няколко факта за Палео.
Това не е диета, но наистина трябва да се разглежда като промяна в диетата, която е малко по-радикална през първите 30 дни, за да се детоксикира първо тялото ви.
Какво не е позволено да се яде?
Без индустриална захар, без млечни продукти, без зърно
Какво друго можете да ядете тогава? (първият въпрос, който ми задават веднага щом кажа какво не ям в момента)
Плодове, зеленчуци, риба, месо, ядки и семена - всичко е възможно най-качествено.
И отслабна ли вече? (Въпрос, който идва след това, повече от жени, отколкото от мъже;))
Тук не говоря за това. Да, разбира се, можете да отслабнете с него. Не се претеглих в началото, обаче, само 6 дни по-късно и да - около 1 килограм вече е изчезнал. Но както казах, става въпрос за моето физическо благосъстояние, а не за отслабване.
След 17 дни мога да кажа, че е много по-лесно, отколкото си мислех. Добре, изневерявам малко;) Но яденето трябва да е забавно! Не се справям без кафето си сутрин (но сега с кокосово мляко вместо нормално мляко), а също и без чаша вино, когато съм навън с момичетата си. В противен случай това е всичко.
Първите 3 дни ... бяха невероятно изтощителни. Слаб, в лошо настроение, главоболие - отнемане на захар здравей!
Оттогава е наистина спокойно. Рецептите в книгата са супер лесни и най-вече бързи и това, което според мен е най-доброто, направено с малко съставки. След като направите първата си покупка на едро, пазаруването след това е лесно.
Изяждането също не е никакъв проблем, салата, парче риба/месо със зеленчуци, с които може да се справи всеки ресторант и по този начин има нулево влияние върху социалния ми живот. Особено сега през лятото е по-лесно да започнете, защото всяко парти за барбекю също не е проблем.
Какво се е променило оттогава?
От няколко дни моето нормално невероятно желание за тестени изделия и други подобни отпадна. Ако обикновено ям тестени изделия 3-4 пъти седмично, едва ли повече ги пропускам, ако изобщо.
Жаждата ми между тях отмина. 3 редовни хранения на ден са ми достатъчни, между тях има моркови и други подобни. Особено вечер вече не седя до хладилника и храня всичко, което има вътре напълно безсмислено:)
Минимумът ми по обяд е намалял значително. Нищо чудно, ако на тялото вече не му се налага да обработва мейс, пица и други подобни.
Запознавам се с нови храни:) Що се отнася до храненето, обикновено съм по-скоро като малко дете (не знам - не ям). Но ей, сега трябва да хапна нещо;) Така че неща като корени от маниока (като чипс, супер вкусни!), Сладки картофи (здравей, прекрасна грудка!) И авокадо (доставчик на мазнини хуху и по този начин носител на вкус) са в менюто ми.
Това може да е нормално за много от вас - в момента се отваря цял нов свят за мен.
Типична палео рецепта от книгата (стр. 105) е например спагети от тиквички с болонезе. Между другото, тиквичките също са нови тук в домакинството:)
За това ви трябват 2 души:2 тиквички1 глава лук1 морков3 скилидки чесън1 супена лъжица зехтин300 г телешка кайма300 г домати на парчета (разбира се без добавки)200 ml прецеден домат (също без добавки)Чили на прах, сол, черен пиперЗа болонезето обелете лука, морковите и скилидките чесън и нарежете на много малки кубчета.Загрейте зехтина в тигана, запържете току нарязаните кубчета за 1-2 минути, след това добавете каймата и ги накълцайте. Пържете 2-3 минути.Добавете доматите и парченцата домати и оставете да къкри около 3 минути. След това подправете соса с подправките.Измийте добре тиквичките и след това нарежете на много фини ивици. Или с белачка на Жулиен (нямам я), или както направих, с ренде, което има малко по-големи дупки, докато държи тиквичките по дължина. Отива супер бързо:)Дръжте тиквичките в сито под гореща течаща вода, за да ги "сварите". Готово.Подредете се заедно и имате вкусно и бързо направено ястие.
И тъй като Нико беше толкова мил и ми изпрати три книги едновременно, можете да спечелите две книги! Един тук, един във Facebook, да!
Състезание за палео готварски книги
Просто коментирайте тази публикация до 21 юни 2014 г. (20:00) и напишете защо искате да спечелите книгата или дали се интересувате от повече факти и рецепти. Ако имате някакви въпроси, не се колебайте да попитате!
Разбира се, всичко не е задължително, основното е, че коментирате публикацията:)
Всеки над 18 години може да участва, моля, напишете вашия имейл адрес, ако коментирате анонимно.
Разбира се, можете да участвате и във Facebook (просто коментирайте снимката там), тогава имате двойни шансове;)
След това двамата победители ще бъдат изтеглени през следващата седмица.