Защо Panettone е ЗВЕЗДАТА от празничния сезон

panettone

Stollen, ябълков щрудел, kringle, pandoro ... С тези коледни сладки традиционният кестенов труп трябва да се притеснява. Без да забравяме основния си съперник, прочутия панетон! Истинска емблема на италианското производство на сладкиши, този бриош е много популярен в страната си на произход, но също така и във Франция, където среща голям успех повече от десетилетие. Особено през зимния период, когато се яде по желание ... Под светлината на звездата от празничния сезон !

Историята на италианската гастрономия се състои от талант, изобретателност ... и митове! Според миланския фолклор, панетонът е знак на любовта. В края на XV век млад аристократ на име Тони би се влюбил в дъщерята на сладкар. За да впечатли пазителя на любимата си, той се връща в кухнята си под маската на чирак сладкар. Там той направи вкусна торта, която скоро ще бъде известна с фамилията „pane di Toni“ или хляб от Тони, прародителят на панетоне! Легендата не казва дали младежът най-накрая е покорил сърцето на красивата ... от друга страна, щеше да направи богатството на баща си;)

Панетоните се харесват на всички сладки зъби

Най-хубавото нещо за panettone? Предлага се в множество рецепти и формати: традиционен панетон със сушени плодове, панетон с шоколадови чипсове или лимон, ниско бриоче, щедра камбана ... Да не говорим за мини или XXL версии с тегло над 3 кг, за малки желания. Или големите апетити !