Защо никога не трябва да кипвате отново вода
Поставете вода да заври в чайник или тенджера, след това забравете чайника си или изключете котлоните си. и накрая със студена вода! Това са ситуации, които не могат да се случват по-често в кухнята. И в тези случаи първият рефлекс, който имаме, е да се върнем към кипенето на охладената вода. Ами в действителност този жест трябва да бъде забранен от нашите навици, защото прекипяването на водата може да бъде много опасно за здравето. !
Върнете водата да заври: пазете се от токсични съединения !
Поставянето на вода до кипене в чайник в тенджера е нещо, което всички сме правили в миналото и което ни се струва тривиално. Ами в действителност е много опасно, защото съставът на водата се променя, след като вече е кипнал !
Кратък курс по физика и химия: когато водата заври, газовете излизат под формата на пари. Злато тази пара съдържа летливи съединения които, ако водата се остави да се охлади, ще се отложат отново във водата и на нейната повърхност.