Защо не трябва да поставяте мед в инфузията или чая си

Малко мед в топла напитка или как да съчетаете полезното с приятното в момент, когато температурата рязко пада. Този превантивен рефлекс обаче не би бил най-ефективен за облекчаване на злините през зимата. Четирима специалисти правят равносметка на тази често срещана грешка.

страници евро

Публикувано на 12/09/2020 в 10:30, актуализирано на 12/09/2020 в 11:09

С всяко възпалено гърло изтегляме нашата чаена лъжичка мед. Противовъзпалително, антибактериално, антисептично, лечебно, енергизиращо ... Вече не можем да изброим добродетелите на тази златна течност, получена от нектара на цветята и трансформирана от пчелите Apis mellifera. В древен Египет продуктът бил толкова популярен, че дори се предлагал на боговете. За да се възползвате от неговите лечебни свойства, би било по-добре да избягвате да го подхлъзвате във вашия чай или запарка. Обяснения.

Във видео пет лекарства за борба с настинките

Топлината влошава живите активи

На практика антибактериалното и антисептичното действие на меда идва от синергията на няколко фактора. Започвайки с неговата киселинност, поради много ниското рН, което предотвратява размножаването на бактериите. Високото му ниво на захар (80%), свързано с ниско съдържание на вода (15 до 18%), се грижи за абсорбирането на водните частици, жизненоважни за бактериите, за да ги унищожи по-добре. И накрая, ние също откриваме в нашия защитен буркан с ензими, предадени от пчелата, като глюкозна оксидаза, която ще произвежда водороден прекис, по-известен като водороден прекис, този известен антисептик, използван за спасяване.

Само от момента, в който се приближите до чайник в този микрокосмос, ще нарушите правилното му функциониране. „Медът е много чувствителен към окисляване и топлина“, отбелязва диетологът Хафид Халхол (1). Колкото повече температурата се повишава, толкова повече ензимите се разграждат. „Над 42 ° C, цялата жива дейност е унищожена, това е еднакво за човешкото тяло“, потвърждава д-р Алберт Бекер, лекар, пчелар и президент на Асоциацията на франкофонната терапия (AFA).