Защо не; не са завършили d; чуйте за безалкохолни коктейли
Отдавна възприемани като решения за липса на нещо по-добро, безалкохолните коктейли се завръщат благодарение на ново поколение страстни бармани. Стил, вкусове, креативност, ползи за здравето, ползите от моктейла са многобройни.
Изборът на безалкохолен коктейл на бара или на масата в ресторанта отдавна се счита за спирка. В съзнанието подобна напитка ще бъде запазена за хора, които поради здравословни причини (бременни жени), възраст (деца или възрастни хора), спорт (спортисти на диета), религиозни, логистични (шофьори) или просто вкус правят не консумирайте алкохол. Дори днес тази идея умира трудно. Ерик Фосар, съосновател на Liquid Liquid, агенция, специализирана в коктейли и спиртни напитки, съжалява, че:
„Дори в безсъзнание на барманите безалкохолният коктейл е свързан с болни и бременни жени. Освен това хората ще отидат за готови напитки, вместо да искат от бармана взискателен коктейл без алкохол. "
Защото само простата дума коктейл предизвиква вкусовете на ром, качаса, текила, дори водка или джин. Като премахнем нейната духовна същност от напитката, бихме я свели до тъжна смес от сок, която не крие името си. Всъщност през повечето време те се свеждат до „девствени“ версии на класически коктейли, тоест от които алкохолът е просто премахнат от първоначалната рецепта.
Но това е без да се разчита на ново поколение бармани, решени да направят своите писма за благородство без алкохол. Тяхното предизвикателство? Превърнете тази заместваща напитка в задължителна напитка.
Социална дейност
Моктейлът (свиване на макет, имитация и коктейл) обаче не е роден късно. Произходът му датира от дните на забрана в Съединените щати, когато американците търсеха заместители на алкохолната консумация. В книгата „Какво да пием“, издадена през 1920 г., Берта Стокбрайд покани гостите да приготвят напитки, приготвени с оцет, подправки и сиропи, наред с други съставки.
Коктейлна звезда в Париж, покровителката на Glass, Мери Селест, Канделария и Херос, Карина Сото Веласкес казва, че е шокирана да види клиент, който консумира кока-кола до друг, отпивайки сложен коктейл, поради липса на набор от качествен алкохол -безплатни продукти. Според колумбиеца няколко причини обясняват възхода на безалкохолния коктейл:
„Все повече се развиват професии, които включват много излизания, без да се пие повече. Също така, независимо дали по здравословни или религиозни причини, хората са склонни да пият по-малко алкохол. "
Освен това дегустацията на коктейли е социална дейност, ако изобщо има такава. Който се озове в компанията на пиячи, без да се отдаде на себе си, рискува да бъде видян като външен човек. Поне това е усещането, споделено от много непиещи по време на пиянски вечери. Качественият безалкохолен коктейл обаче прилича на алкохол, има цвета на алкохол, но не е алкохол. Следователно остава незабелязано. В това отношение Ерик Фосар си спомня чуруликането на спортист, който се радва, докато пие своя моктейл „най-после да може да сподели една вечер с приятели, без да е изключил“. Начин да не се консумира алкохол, като същевременно се поддържа забавен и хладен външен вид, два атрибута, които традиционно се приписват на коктейлите. Все без да се налага да се оправдава.
Тенденцията за диета не е за нищо. Открит миналата година в Лондон, Redemption е бар, който предлага изключително безалкохолни напитки, включително креативни коктейли, които клиентът може да придружи с изключително веганска и безглутенова храна. Особено можем да опитаме „Apple Mock-jito“. Вече пресата възхвалява терапевтичните добродетели на тези напитки от нов вид. На оцета например, който е в основата на много моктейли, се приписват добродетели като понижаване на холестерола и кръвното налягане, мускулни болки, както и по-добро храносмилане.