Защо кефирът е толкова здравословен; Блог на BioBody

блог

Ако говорим за здравословна диета, която също насърчава правилното храносмилане, то след кратко време ще влезе в действие и кефирът, който хората познават от векове. Но това, което определено трябва да знаем за него?

От какво е направен кефирът?

Кефирът е обезмаслено мляко, което е мляко ферментация(ферментация) се прави през. Състои се от кефирни гъби, чиято структура се основава на симбиотичната връзка между млечнокиселите бактерии и дрождите. Първоначално направен от кобиле мляко, днес за него се използва най-вече краве мляко

В допълнение към кефира на млечна основа има и водна основа

НА кремообразна напитка с дебела текстура с леко горчив и кисел вкус, като отличен писател, когато заквасената сметана е кисела и е леко мехурчеста поради съдържащия се в нея въглероден диоксид. Това е така, защото по време на приготвянето на кефир се отделя малко количество алкохол. В допълнение към кефира на млечна основа има и водна основа, която е направена от захарен, воден разтвор.

Защо да ядем кефир?

Смята се, че кефирът е такъв, съдържа много хранителни вещества, и стимулира чревната функция. Това също е вярно, но ефектът от кефира е много по-широк и разнообразен:

  • съдържа протеини, витамини А, В и D и фолиева киселина (витамин В9), както и калций, магнезий, желязо и йод. Те са важни за нашите кости, зъби, мускули, на нашите нерви и щитовидната жлеза.
  • съдържа пробиотици. За разлика от други млечни продукти (като кисело мляко), традиционният кефир съдържа млечнокисели бактерии се срещат и дрожди и оцетна киселина. Те имат особено благоприятен ефект върху чревната флора на дебелото черво, елиминират патогените и укрепват имунната система.
  • кефирът е богат на протеини и вещества, които предизвикват чувство на ситост, но е с ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на калории. Затова често е част от диетата, с пюре от зеленчуци и с плодовесмесени заедно. Наистина помага сотслабване, има добър ефект върху метаболизма.
  • кефирът един от ключовете за красива кожа, за благоприятния си ефект върху чревната флора предотвратява развитието на акне. Поради това се използва и в козметиката за почистване на лицето, като овлажняваща маска.