Защо ядем треска по Коледа в Португалия Дунорд
Верният приятел
През цялата година това е редовно присъствие на масата от север на юг на страната, но верната приятелка, както я наричат в Португалия, ще бъде безспорният герой по време на коледните празници и той прави, че няма новогодишна нощ без нея . Историците казват, че е било така повече от 500 години.
Традиция на треска по Коледа
Традицията на треската по Коледа се появява през Средновековието, с християнския календар, където хората постили по основните католически празници: Коледа и Великден.
Пуйката беше, както е и до днес, едно от ястията на масата.
Но по това време пуйките не се ядат едва след полунощ, обяснява Вирджилио Ногейро Гомес, един от най-известните историци на храните в страната, обяснявайки, че има строги църковни правила, които имат голямо влияние върху хранителните навици. По това време, в допълнение към Великия пост, Църквата налага месен пост в дните, предхождащи Коледа, и приключва едва след полунощна литургия. Ето защо атлантическата треска се утвърди на Бъдни вечер, добавя той.
Именно тази необходимост да се спазват католическите правила направи треската едно от основните ястия на този християнски празник. Вечерята на 24-ти беше последната от гладуването, хората ядяха риба преди полунощ и след като петелската маса беше над месото.
В допълнение, казва той, "тъй като през декември беше трудно лодките да ходят на риболов и да си набавят прясна риба, треската се оказа идеалният продукт за по-голямата част от бедните, за да отговори на задължението. Да пости в цялата страна". И така се налага традицията на треската в навечерието на Коледа. Традиция, която според Вирджилио Ногейро Гомес, започна в района на Миньо, където треската е била на първо място.