Защо ядем палачинки и понички на Марди Гра и Карнавал
The Марди Гра е за католиците в деня преди Пепеля сряда и влизането в Великия пост, онзи период на пост и въздържание, през който човек се храни „постно“ (без месо) и завършва на празника Великден. Марди Гра буквално отбелязва края на „седмицата на седемте маслени дни“ и края на Карнавала, време на празнуване и прекаляване. Карнавалът идва от средновековния латински carne levare, което означава "да се премахне, да се премахне плътта", тоест да се премахне месото или "мазнината" по време на Великия пост. Но преди този пост, ние празнуваме Марди Гра, ден на изобилие, като ядете всякакви сладки лакомства, които традиционно са тези на карнавала, тоест палачинки, понички, вафли и гевреци ...
Произходът на Марди Гра
Яденето на палачинки, понички, вафли ... идва от нуждата за изчерпване на запасите от яйца и мазни продукти преди началото на Великия пост, под наказание за загубата им. В някои райони децата се обличат и/или искат от съседите яйца, захар, брашно, за печене на сладкиши или палачинки.
Датата на Марди Гра
Датата на Марди Гра е мобилна и се променя всяка година. Свързан с празника Великден, той пада между началото на февруари и началото на март. Марди Гра обаче датира от времето на римляните, които празнуват „календарите на март“, за да отбележат края на зимата и завръщането на пролетта. Това беше аграрен обред.
Кои десерти за Марди Гра и Карнавал ?
Всеки регион има свои собствени кулинарни традиции за Марди Гра и Карнавал. Имената на сладкишите варират от място на място. Ето традиционните сладкиши с марди гра:
1. Палачинки
Палачинката е основната сладост на Марди Гра. Палачинките ще са спомен за палачинки че папа Геласий I е предложил на поклонници, идващи на поклонение в Рим през V век. Това е икономична и лесна за приготвяне рецепта за всички семейства, както богати, така и бедни. Съществува различни рецепти за палачинки, някои заместват млякото с вода. Една от най-известните рецепти е Crêpes Suzette. И сега дори е възможно да се правят палачинки без яйца. Идеален за страдащи от алергии и вегани !