Защо е добре за нашата околна среда и нашата икономика да избираме неправилни плодове и зеленчуци
Често се чува, че красотата е относителна, в зависимост от преценката на наблюдателя. Въпреки това една трета от зеленчуците и плодовете никога не попадат в очите на купувача, защото не стигат от производителя до магазините. Супермаркетите трябва да изиграят роля в това, но нека изследваме и собствената си съвест! Бихме ли отнесли вкъщи плоска и скучна ябълка, когато до нея се нареждат красивите и ярки плодове? Може би последното изглежда по-добре на снимка в Instagram, но вкусът им не е по-различен и те облекчават глада по същия начин.
Orange Източник: pixabay.com
25-30% от цвеклото - поради неправилната си форма - никога не достигат до рафтовете на магазините Източник: pixabay.com
Чрез гласуване в полза на нашите клиенти, неправилни или по-узрели плодове или зеленчуци, инвестираната енергия не се губи Източник: pixabay.com
Пържени картофи Източник: pixabay.com
815 милиона души по света гладуват, докато изхвърлят една трета от произведената храна. Отпадъците са още по-високи при зеленчуците и плодовете (45%). В светлината на все по-екстремните климатични и климатични промени спасяването на нередовни плодове е не само етичен проблем, но и разумно отношение към нашите ресурси. Преместваме ценни природни ресурси, за да произвеждаме това, което се прави в боклука. Използваме 13 литра вода за отглеждане на домат и 50 литра вода за портокал. Необходими са също така семена, повърхностен почвен слой, труд и гориво. Всичко това се губи, ако оставим плодовете на нашата работа (буквално) да бъдат загубени.
Загубата може да се случи по много начини във всеки един момент от веригата за производство на храни. Нека разгледаме това за цвекло, банани и картофи!
25-30% от цвеклото - поради неправилната си форма - никога не достигат до рафтовете на магазините Източник: pixabay.com
Историята на цвеклото
Пътуването на цвекло до супермаркетите често е много досадно. Той трябва да отговаря на високите стандарти, определени от магазините. Понякога те дори са подложени на фотомеханични тестове, за да филтрират дефектните образци. Което е малко криво, недостатъчно интензивно на цвят, повредено или счупено, попада в друга купчина и се превръща в храна за животни, въпреки че е напълно годно за консумация от човека. По тази причина се избират 25-30% от цвеклото.