Защо да ядете кафяв ориз ползи, сравнения и съвети
Открийте всички предимства на кафявия ориз по отношение на храненето и здравето или като част от конкретна диета.
Оризът се предлага в различни форми. В допълнение към различните сортове, цветове, форми, размери и тероари на отглеждане, любителят на ориза може да избере да готви бял ориз, полукафяв ориз или кафяв ориз. Разберете защо кафявият ориз е по-препоръчителен от белия всеки ден за вашето здраве или като част от някои диети. Като начало трябва да се интересувате от самия ориз.
Как е завършен оризът ?
Казва се, че една зърнена култура е пълна, когато е запазила естествената си обвивка, богата на фибри и минерали. Това се отнася за всички зърнени храни или ядки като пшеница, сусам, бадеми и следователно ориз.
Кафявият ориз, наричан още кафяв ориз, товарен ориз или дори олющен ориз, е оризово зърно, от което е отстранена обвивката му (обвивката, която не е годна за консумация), но запазва триците, които го заобикалят богата на разтворими фибри, и зародишът (или ембрионът) богата на протеини, витамини, минерали и с получер шрифт. Под триците и ембриона е зърното на бял ориз, богато на нишесте.
Белият ориз не съдържа трици и зародиши.
Кафяв ориз и храносмилане
Ако някои го предпочитат заради вкуса или по-твърдата си структура от белия ориз, кафявият ориз има преди всичко голяма хранителна стойност в няколко аспекта:
- Богата на минерали: съдържащи се в зародиша и в триците,
- Богат на фибри: оризовите трици подобряват чревния транзит, както всички фибри в зеленчуците и други пълноценни храни,
- Задоволяващо: гликемичният индекс (GI) на кафявия ориз (GI = 50/100) е по-нисък от този на белия ориз (GI = 70/100). Кафявият ориз се абсорбира по-бавно от стомаха и тялото, което улеснява избягването на апетита от белия ориз.
По-питателен, позволяващ по-бавно храносмилане и по-добър транзит, кафявият ориз има само.