Защо броколите се препоръчват за консумация, какво добро (1
Всички суперхрани са богати на витамини и като консумираме броколи, можем да се възползваме максимално от ежедневните си нужди от витамини С и К. Този зеленчук обаче е много повече от първокласен източник на витамини. Римляните, които вече са отглеждали броколи, са знаели това добре.
Броколите, които принадлежат към семейство кръстоцветни, съдържат забележителни количества витамини от група В и бета-каротин, провитамин на витамин А. Отличен източник на калций, калий и желязо, с високо съдържание на съдържание на фибри, и различни склад за антиоксиданти. С последното изследователите обясняват подобряващите здравето и предпазващите здравето ефекти на някои зеленчуци: те понижават холестерола, високото кръвно налягане и защитават кръвоносните съдове и укрепват имунната система.
Той предпазва от много заболявания
Глюкозинолатите в кръстоцветните зеленчуци, които придават на растенията горчив и остър вкус, освен всичко друго са биологично активни в организма., антимикробно, противовъзпалително и противораково разлагат се на съединения. Поради последната съставка броколите са чудесен супер зеленчук за предпазване от рак. Броколите укрепват имунната система, предотвратяват свръхактивната щитовидна жлеза, започват борбата срещу възпалението, подобряват циркулацията и забавят стареенето на клетките. Той е богат на апигенин и следователно има благоприятен ефект върху функцията на панкреаса. Биоактивните съединения съдържа по-ниски нива на кръвната захар, с много консумация може да облекчи нашите съвместни оплаквания, също така помага да се предотврати появата на износване на костите и хрущялите. Проучване от университета Джон Хопкинс установи, че броколите повишават ефективността на ензима NRF2, който играе важна роля за поддържането на здравето на белите дробове. Една от съставките му, сулфорафанът, който повишава нивата на NRF2, помага на макрофагите да убиват бактериите, увреждащи белите дробове.