Защо бисквитките Oreo създават същата зависимост като кокаина
от AlegeSanatos.ro 04 ноември 2013 г.
Ново проучване предполага, че бисквитките Oreo са също толкова пристрастяващи, колкото и наркотиците, поне това се случва с плъховете. Центърът за удоволствие на мозъка, nucleus accumbens, изглежда става толкова активен в отговор на бисквитките Oreo, колкото и с лекарства като кокаин и морфин. Въпреки че изследването е направено върху плъхове, авторите казват, че вероятно е от значение за хората и може да обясни защо не можем да спрем, докато не изядем целия пакет бисквитки.
Проучването, което ще бъде представено на годишната конференция на Обществото по неврология, разкри и още едно откритие: плъховете, подобно на хората, обичат първо да ядат бисквитена сметана. Oreo (щракнете тук за анализ на съставките на бисквитките Oreo).
За да тестваме как морските свинчета реагират на Oreo vs. наркотици, изследователският екип обучи плъховете, така че те да преминат през лабиринт. В единия край бяха осигурени бисквити Oreo, а в другия край им бяха предложени оризови сладки. Както се досещате, плъховете прекарваха значително повече време от страната, където бяха бисквитките Oreo. За да сравнят резултатите, изследователите замениха бисквитите с морфин и кокаин. Те открили, че независимо от „веществото“, дадено на плъховете (Oreo, кокаин или морфин), те прекарват приблизително същото време на мястото, където са бисквитите и наркотиците.
Тези поведенчески данни не са толкова изненадващи, изследователите съобщават и за някои интересни неврологични резултати. Когато плъховете получават Oreo, протеин, наречен c-Fos, присъства силно в областта на мозъка, наречена nucleus accumbens, което е добре познатият център на удоволствието и пристрастяването.
„По принцип това проучване ни казва колко клетки са били активирани в определен регион на мозъка в отговор на лекарства или Oreo“, казва професор Джоузеф Шрьодер от Университета в Кънектикът, който ръководи изследването. Oreo всъщност активира клетките в тази област на мозъка повече от кокаина или морфина, което предполага, че тази магическа комбинация от захар и мазнини може да бъде дори по-„вкусна“ за мозъка ни от наркотиците.
"Изследванията подкрепят теорията, че храните с високо съдържание на мазнини и захар стимулират мозъка толкова, колкото и лекарствата", каза Шрьодер. "Това може да обясни защо някои хора не могат да устоят на тези храни, въпреки че са наясно, че те са вредни за здравето."
Следователно това изследване може да има някакво значение за проблемите на общественото здраве - а именно, че висококалоричните храни често са с ниска цена и пристрастяване. И излишъкът от нездравословни храни може да бъде толкова драматичен, колкото наркотиците, твърдят авторите на изследването. "
Точно както лекарства като кокаин и морфин представляват големи рискове за здравето, храните с високо съдържание на мазнини и захар представляват още по-голяма опасност за здравето, тъй като са евтини и достъпни ", каза друг автор на изследването Джейми Хонохан". аз избирам Oreo не само защото са любимите бисквити на Америка и са много вкусни за плъхове, а защото продуктите, които съдържат големи количества мазнини и захар, се продават силно в общности с нисък социално-икономически статус. "
Води се разгорещен спор дали пристрастяването към определени храни действа подобно на пристрастяването, което създават много „класически“ зависимости. Някои проучвания предполагат някои вредни ефекти на захарта и пораждат опасения относно ефектите на някои видове захар и подсладители върху мозъка. Във всеки случай комбинацията от захар и мазнини изглежда неустоима за хората.
Странност на настоящото проучване: плъховете предпочитаха ванилов крем пред бисквита. По принцип те развиха бисквитките и първо изядоха сметаната. Въпреки че това не е достатъчно, за да потвърди, че резултатите са приложими за хората, все пак ви кара да се чудите дали резултатите от проучването биха били напълно различни, ако бяха замесени хора, а не плъхове.