Засаждане, грижи, ползи за здравето - лечебната сила на природата
Бързи факти за магданоза:
- Магданозът е една от най-популярните кулинарни билки.
- В ароматната билка има и много ползи за здравето.
- Благодарение на здравословните хранителни вещества и високото съдържание на витамин С, той може да поддържа високо кръвно налягане, диабет, стомашно-чревни разстройства, заболявания на пикочните пътища, сърдечни заболявания и цялостното здраве на тялото и имунната система.
- Магданозът е двугодишно растение и се нуждае от достатъчно вода и подходящо място, за да расте добре. Обясняваме ви за какво да внимавате!
магданоз
| Характеристики: | апетитно, диуретично, спазмолитично, противовъзпалително |
| Лечение: | Укрепване на имунната система, диабет, стомашно-чревни разстройства, високо кръвно налягане, пикочни пътища и сърдечни заболявания, здраве на очите, кожни проблеми |
| Астрологично задание | Марс, Меркурий |
| Време на цъфтеж: | Юни - до юли (август в оранжерията) на втората година |
| Време за събиране: | Листа през лятото, корени през есента |
| Научно наименование: | Petroselini fructus, radix/Petroselinum crispum |
| Местоположение: | Слънчево място, дълбока, здрава, леко варовита и богата на хумус почва |
| Популярна поговорка: | Peterling, Peterlichen, Wurstpeterlillie, Peterchen, Peterlein, сминдух, горчив, листен магданоз |
| Състав: | Апин, витамин С, етерични масла, мастни масла, флавоноиди, тимол, умбелиферон, виолаксантин, цинк |
| Поддържащи скъпоценни камъни: | Рубин, калцит |
| Използваеми части: | Семена, листа, корени |
| Тип растение: | Umbelliferae (Apiaceae), двугодишни до около 90-100cm |
Единият или другият познава магданоза (Petroselinum crispum) като гарнитура за ястия или за подправяне на супи и салати. Но светлозелената билка със своя мек, пикантен, леко горчив вкус има много ползи за здравето. Магданозът е цъфтящо растение, произхождащо от средиземноморския регион, което през последните години придобива все по-голямо значение за облекчаване на заболявания като високо кръвно налягане, алергии и възпалителни заболявания. Безопасни източници
PubMed
Критика на медицинските аномалии на магданоза (Petroselinum crispum): Кулинарна билка от средиземноморския регион.Посетен на 9 юни 2020 г.
Към източника "> 1 Магданозът все повече се отглежда и в много домашни градини по света.
Обобщено: Магданозът има много мек, остър, леко горчив вкус и предлага много ползи за здравето.
Какво е магданоз и откъде идва?
Магданозът, който носи научното наименование Petroselinum crispum, е двугодишно растение, което през първата година образува розетка от тъмнозелени листа с височина около 25-30 сантиметра. Тук са важни добре дренирана почва, обогатена с тор и слънчево до частично засенчено място. Pete rsilie принадлежи към растителното семейство Apiaceae, което също включва моркови, целина и анасон.През втората година цъфтят жълто-зелени цветя, след това цялото растение расте в началото на юни при добри условия с почти 50% от размера на предходната година. След цъфтежа (от юни на втората година) магданозът вече не трябва да се събира!
Тунис и Южна Италия са първите страни, отглеждащи лечебна билка магданоз. Билка магданоз и етерично масло от магданоз се използват като противовъзпалителни и детоксикиращи средства в народната медицина от стотици години. Съдържащите се активни съставки Безопасни източници
Petroselinum Crispum е ефективен за намаляване на предизвиканото от стреса оксидативно увреждане на стомаха. Посетен на 06/09/2020.
Към източника "> 2 компенсират многобройните ползи от магданоза, включително:
- Фенолни съединения
- антиоксидантни флавоноиди
- Каротеноиди
- Аскорбинова киселина
- етерични масла като миристицин и апиол
- Хранителни вещества като витамини С, К и А.
Обобщено: Магданозът идва от Тунис и Южна Италия. През първата година той расте само с 25 см, но през втората година расте с 50% от размера на предходната година. От стотици години се използва като противовъзпалителна лечебна билка
Информация за храненето на магданоза
Засадете, приберете и посейте магданоз
В най-добрия случай магданозът се отглежда в оранжерията, където може да се сее до края на юли/началото на август. Така получавате първата си реколта в рамките на 5-6 месеца. Засадете магданоза на разстояние 25 сантиметра, за да има достатъчно място, когато порасне. Семената могат да бъдат засадени около 1-2 сантиметра дълбоко в подготвената почва (хумус, приготвен с тор и компост). След макс. 30 дни ще видите първите микроби, при условие, че разсадът се снабдява редовно с вода, но избягвайте преовлажняването! (не слагайте земята под вода)
Обобщено: Магданозът в оранжерията има най-добър ефект, дори можете да го посеете там през август.
Колко здравословен е магданозът?
Магданозът може потенциално да помогне за подобряване на храносмилането, намаляване на спазмите, стимулиране на апетита и увеличаване на менструалния поток. Следват научни изследвания за ползите от магданоза. Известният вестник "Journal of Traditional Chinese Medicine" съобщава, че допълнително и допълващо лечение на диабет, стомашно-чревни разстройства, високо кръвно налягане, заболявания на пикочните пътища и сърдечни заболявания се използват все по-често. Безопасни източници
PubMed
Магданоз: Преглед на етнофармакологията, фитохимията и биологичните дейности.Посетен на 9 юни 2020 г.
Обобщено: Магданозът има много здравословни свойства. Лечебната билка може да помогне за подобряване на храносмилането, облекчаване на спазмите и стимулиране на апетита.
Магданозът е богат на витамини и минерали
Магданозът е богат на важни хранителни вещества като витамини А, К и С. Съдържанието на витамин К в магданоза е впечатляващо, което е далеч над препоръчителното дневно количество. Витамин К означава по-добра здравина на костите и сърцето и е от съществено значение за здравословното съсирване на кръвта. The Съдържание на витамин С е три пъти по-висока, отколкото при портокалите. Съдържащият се витамин А и неговите каротини лутеин и зеаксантин могат да помогнат на организма да намали риска от очни заболявания. Освен това витамин А е важен за по-чиста кожа и може да подобри лекото акне. Безопасни източници
Какво е витамин А и защо се нуждаем от него? Получено на 9 юни 2020 г.
PubMed
Витамин А: История, настояща употреба и противоречия. Получено на 9/9/2020.
Към източника "> 5 Съдържанието на желязо в магданоза е два пъти по-високо, отколкото в спанака. По-специално витамин А и витамин С осигуряват хранителни вещества с антиоксидантни свойства. Тези хранителни вещества проявяват противовъзпалителни свойства, като по този начин предпазват клетките от увреждане на свободните радикали. Безопасни източници
PubMed
Витамин А: История, настояща употреба и противоречия. Посетен на 9/9/2020.
Обобщено: Магданозът има хранителни вещества и здравословни витамини, които имат противовъзпалителни свойства. Те включват витамини А, К и С.
При менструални проблеми
Магданозът има свойството да балансира хормоните. Особено в азиатските страни се смята, че семената на билката могат да помогнат при загуба на менструалния цикъл и намаляване на менструалната болка. Тук потенциално е полезно спазмолитичното свойство!
Обобщено: Смята се, че семената на магданоза могат да бъдат полезни при менструални проблеми.
Магданозът може да съдържа вещества за борба с рака
Оксидативният стрес може да причини и хронично заболяване в дългосрочен план рак да води. Растителните продукти в магданоза, като флавоноидни антиоксиданти и витамин С, могат потенциално да намалят риска от рак. Безопасни източници
PubMed
Дефицит на витамин К: Връзката между ХОББ и сърдечно-съдови заболявания? Получено на 9 юни 2020 г.
Към източника "> 6 Има проучване, което показва, че висок дял на флавоноиди (съдържащи се в магданоз в по-големи количества) може да намали риска от рак на дебелото черво с 30%. Безопасни източници
PubMed
Посетен на 9 юни 2020 г.
Към източника "> 7 Етеричните масла, съдържащи се в магданоза (миристицин, лимонен, евгенол), осигуряват още по-силна имунна система, което може да доведе до възможна борба срещу развитието на рак или да го забави. Апигенинът, съдържащ се в магданоза, е изследван в проучване. Учените стигнаха до заключението, че тази активна съставка инхибира клетките на рака на гърдата и може да забави развитието на тумори на гърдата. Безопасни източници
Проучване за превенция на рака
Апигенинът предотвратява развитието на ускорени от медроксипрогестерон ацетат 7,12-диметилбенз (а) индуцирани от антрацен млечни тумори в Sprague - плъхове Dawley, получено на 9 юни 2020 г.
Обобщено: Растителните продукти, съдържащи се в магданоза, като флавоноидни антиоксиданти и витамин С, могат потенциално да минимизират риска от рак
Магданоз в кухнята
Магданозът е една от най-популярните билки. В дресингите, пържените картофи, но също така и в месните рецепти магданозът често се използва като свеж аромат! Всичко, което трябва да знаете за използването и приготвянето на магданоза, можете да намерите тук:
Замразете магданоза
Особено при обилни реколти трябва да замразите магданоза, за да имате пресен магданоз през зимата и да запазите вкуса си. Характерната текстура на листата на магданоза за съжаление изчезва при замразяване. Разбира се, вкусът и хранителните вещества се запазват. Измийте листата преди обработка. Замразявайте само сухи листа, в противен случай ще се образуват вредни ледени кристали. Има два често срещани начина за правилно замразяване на магданоза.
Замразете магданоза в торба
За да направите това, поставете магданоза в торба (някои хора също го увиват два пъти) и след това напълно отстранете въздуха от торбата. От вас зависи дали ще откъснете листата или ще замразите напълно стъблото.
Замразете магданоза на кубчета
За целта просто сложете набраните, измити листа магданоз в блендер и разбъркайте с достатъчно вода или зехтин. След това получавате консистенция, която можете напр. изсипете в малки тави за лед и замразете. За целта в първата стъпка замразете тавата за лед и след това я поставете в запечатваща се пластмасова торбичка. Предимството тук е, че магданозът вече е нарязан и порциониран!
Обобщено: Замразяването на магданоза си заслужава при големи реколти. Хранителните вещества се запазват, но структурата се променя. Магданозът може лесно да се замрази в торбата. Като алтернатива нарязваме всичко в блендер, след това изсипваме в тави за лед и замразяваме. След това поставете найлонова торбичка и затворете плътно.
Магданозът е невероятно гъвкав и често се добавя към голямо разнообразие от ястия като пресни билки. Лесно и вкусно е да се инсталира, особено в вкусни зеленчукови тигани: