Засаждане, грижи и събиране на див чесън в градината - водач - градина
Това е една от най-популярните пролетни билки: див чесън. Ароматните, леко подобни на чесън дегустационни листа се появяват още през февруари. Те могат да се берат до периода на цъфтеж в края на април или началото на май. В дивата природа дивият чесън расте най-вече в подлес и във влажни гори. Но също така е много лесно да се отглежда в градината. Вкусът му обаче е малко по-малко интензивен от дивия овеч.
Дивият чесън обича сенчести петна и поради това може да бъде засаден там, където много други растения срещат проблеми - т.е. под широколистни дървета, в северната страна на къщата или под храсти като рододендрони. Най-добре се развива в богати на хумус почви.
Засаждане на див чесън - така работи
Когато през пролетта не се очаква повече измръзване, младите растения див чесън могат да отидат направо в земята. Те се предлагат от специалисти градинари. Като алтернатива можете да си купите и лук от див чесън, той може да се засажда почти през цялата година. Просто го сложете около два сантиметра дълбоко в земята и го напойте енергично. Важно е зоната за засаждане да не изсъхне няколко седмици, в противен случай дивият чесън няма да расте.
По-трудно и досадно е отглеждането на растението от семена. Тъй като див чесън е един от студените микроби, най-добре е семената да се засяват на открито от късна есен до февруари, да се покрият с около един сантиметър пръст и да се навлажнят. Въпреки това може да отнеме много време, докато нещо порасне: див чесън има време за покълване до две години. Ето защо е трудно да го предпочитате в къщата.
Дивият чесън се разпространява бързо
Около три растения са достатъчни в градината, защото див чесън се разпространява много бързо на добро място. Експертите в градинарството дори препоръчват да се създаде бариера срещу корените, така че тя да не се размножава неконтролируемо. Дивият чесън се разпространява и чрез семена, които се разпространяват в градината от мравките. Поради това е най-добре плодовете да се отстраняват редовно, преди семената да узреят и да паднат на земята. При прибирането на реколтата не изрязвайте всичко радикално, а оставете около половината от листата. Тогава растението може да събере достатъчно сила за следващата година.
Пресният див чесън трябва да се консумира възможно най-скоро след прибирането на реколтата. Издържа само ден-два в хладилника. Пролетната билка може също да бъде замразена, накисната в зехтин или преработена в песто.
Див чесън и момина сълза: Пазете се от объркване
Важно е да не засаждате дивия чесън близо до момина сълза, защото без цветя и двете растения е трудно за начинаещи да се различават едно от друго - а момина сълза е много отровна. Листата на есенния минзухар често се бъркат с тези на дивия чесън. Важни отличителни черти: див чесън е скучно зелен, има - за разлика от есенния минзухар - тънка листна дръжка и расте индивидуално от земята. Лилиите от долината, от друга страна, растат по двойки по стъблото, а листата им блестят от долната страна.
Мечият чесън може да бъде разпознат и по характерния му аромат на чесън. Ако разтриете листата между пръстите си, типичната миризма ще изпълни носа ви. Ако обаче потъркате няколко листа на ръката си, миризмата ще залепне по пръстите ви - и следващия път съседният лист също може да мирише на чесън, въпреки че не е див чесън.