Замърсителите на околната среда във фокуса на Европейския орган за безопасност на храните - Eurofins Германия
Токсикологично преоценени диоксини, PCB и PFOS/PFOA
Февруари 2019 г. Новите ориентировъчни стойности, свързани със здравето, за диоксини и диоксиноподобни ПХБ или PFOS и PFOA са значително по-ниски от предварително определените допустими нива на прием. Eurofins GfA Lab Service е аналитично подготвен за всяко понижаване на съществуващите максимални нива.
Събиране на данни от EFSA и оценка на риска за замърсителите на околната среда
Европейският орган за безопасност на храните EFSA редовно събира данни за появата на замърсители в храните и фуражите, извършва оценки на риска и предоставя научни съвети, включително на разположение и за законодателните органи на ЕС. Такива събиране на данни и оценки от EFSA включват за диоксини и ПХБ, бромирани забавители на горенето, както и перфлуорирани и/или полифлуорирани алкилни вещества (PFAS, също съкратено като PFC). За две от тези групи допустимите нива на прием бяха актуализирани наскоро.
Диоксини и диоксиноподобни ПХБ - нови гранични стойности, които се обсъждат
Експертната група по замърсителите в хранителната верига (CONTAM) на Европейския орган за безопасност на храните (EFSA) завърши първата цялостна оценка на агенцията за рисковете за здравето на хората и животните от диоксини и диоксиноподобни ПХБ в храни и фуражи. Съответното научно становище е публикувано през ноември 2018 г. Експертите на комисията CONTAM са извлекли приемлив седмичен прием (TWI), който е около седем пъти по-нисък от предварително определения приемлив прием:
Предишни насоки, свързани със здравето
Нов показател, свързан със здравето
СЗО, 1998:
TDI = 1 - 4 pg TEQ/kg телесно тегло/ден
EFSA, 2018:
TWI = 2 pg TEQ/kg телесно тегло/седмица
SCF, 2001:
TWI = 14 pg TEQ/kg телесно тегло/седмица
JECFA, 2001:
TMI = 70 pg TEQ/kg телесно тегло/месец
KG = телесно тегло, TDI = допустим дневен прием, TWI = допустим седмичен прием, TMI = допустим месечен прием
Излагането на диети на диоксини и диоксиноподобни ПХБ се среща в европейските страни главно чрез риба, сирене и месо. Изчисленията на EFSA въз основа на различни хранителни сценарии показват, че приемът на диоксини и диоксиноподобни ПХБ при малки деца, други деца, юноши, възрастни и възрастни хора е над новите стойности на TWI.
Перфлуороктан сулфонат (PFOS) и перфлуороктанова киселина (PFOA) - нови гранични стойности в процес на обсъждане
EFSA работи и по научна оценка за перфторирани алкилни вещества - група други замърсители на околната среда, които могат да достигнат до нас хората чрез хранителната верига. Налице е първоначална оценка за двамата най-важни представители на този клас вещества, перфлуороктан сулфонат (PFOS) и перфлуорооктанова киселина (PFOA). И тук EFSA е получила значително по-ниски допустими нива на прием от предварително зададените:
Предишни насоки, свързани със здравето
Нов показател, свързан със здравето
EFSA, 2008:
TDI = 0,15 µg/kg телесно тегло/ден
EFSA, 2018:
pTWI = 0,013 µg/kg телесно тегло/седмица
BfR, 2008:
pTDI = 0,15 µg/kg телесно тегло/ден
САЩ EPA, 2014:
RfD = 0,03 µg/kg телесно тегло/ден
Датско EPA, 2015:
TDI = 0,03 µg/kg телесно тегло/ден
САЩ EPA, 2016:
RfD = 0,02 µg/kg телесно тегло/ден
Хранителни стандарти Австралия Нова Зеландия, 2017:
TDI = 0,02 µg/kg телесно тегло/ден
EFSA, 2008:
TDI = 1,5 µg/kg телесно тегло/ден
EFSA, 2018:
pTWI = 0,006 µg/kg телесно тегло/седмица
BfR, 2008:
pTDI = 1,5 µg/kg телесно тегло/ден
Датско EPA, 2015:
TDI = 0,1 µg/kg телесно тегло/ден
Хранителни стандарти Австралия Нова Зеландия, 2017:
TDI = 0,16 µg/kg телесно тегло/ден
KG = телесно тегло, TDI = допустим дневен прием, TWI = допустим седмичен прием, RfD = референтна доза, p = временна
Изчисленията на EFSA въз основа на различни хранителни сценарии показват, че приемът на PFOS и PFOA за голяма част от населението на ЕС е над новите стойности на TWI.
Тези заключения на EFSA трябва да се считат за предварителни и ще бъдат преразгледани, докато Панелът CONTAM на EFSA работи по по-нататъшна оценка, която обхваща и други PFAS.
Съвети и анализ от експерти на Eurofins
След публикуваните научни становища на ЕОБХ Европейската комисия и държавите-членки на ЕС искат да обсъдят мерките за управление на риска и по този начин да осигурят високо ниво на защита на потребителите. Центърът за компетентност за диоксини и устойчиви органични съединения (POP) в лабораторната мрежа на Eurofins - Eurofins GfA Lab Service GmbH - следи отблизо развитието в областта на замърсителите на околната среда и вече работи по усъвършенстването на съществуващите аналитични методи за определяне на диоксини, диоксиноподобни ПХБ и PFAS в храни и фуражи. Ако предприетите мерки за управление на риска водят до намаляване на съществуващите максимални нива (диоксини и диоксиноподобни ПХБ) или до определяне на нови максимални нива (PFOS и PFOA), ще бъде изготвен компетентният център за диоксини и устойчиви органични съединения (POP) в лабораторната мрежа на Eurofins.