Замърсители на мастните натрупвания, отровени от диета - знания - Stuttgarter Nachrichten
Замърсители на мастните накладки: Отровени от диетата
Недостатъкът на диетата: замърсителите от мастните натрупвания могат да попаднат в кръвта.
Щутгарт - 40-годишната Лора не се справяше добре. Тя повърна няколко пъти и беше задъхана. В крайна сметка тя е приета в Нюйоркското медицинско училище. Лабораторен тест там показа: кръвта на Лора е напълно кисела. На въпрос жената с наднормено тегло призна, че е била на диета на Аткинс и е живяла от хапчета от месо, сирене, салата и витамини от месец. В резултат метаболизмът ви излезе извън контрол, което доведе до животозастрашаваща ацидоза, както е известно от диабетици с липса на инсулин.
Лора имаше късмет и току-що се измъкна - и като пример за потенциалния риск от диета, нейният случай дори попадна в престижното списание The Lancet. Киселият американец не прави изключение. Учените все повече се обръщат към въпроса колко опасни могат да бъдат диетите, дори и да са по-малко екстремни.
Пречистете тялото - научно не е доказано
Например, теорията за детоксикацията упорито циркулира сред любителите на диетата и на гладно, според която тялото може да бъде освободено от така наречените отпадъчни продукти чрез отнемане на калории или радикална промяна в диетата. Научните доказателства за съществуването на тези вещества обаче са оскъдни. Организмът отделя неизползваеми метаболитни продукти през кожата, бъбреците, червата или белите дробове. Ако не можеше да направи това, човек щеше да умре.
И обратно, отслабването може да доведе до истински отровен бум. Канадски изследователски екип откри значително повишени нива на замърсители в кръвта на изключително затлъстели хора, които са претърпели редукция на стомаха и по този начин са загубили около 45 процента от телесното си тегло в рамките на една година. "Органохлорните съединения са се увеличили с 388 процента", съобщава директорът на изследването Норманд Тийсдейл от университета Лавал в Квебек. При пациенти, които са се подлагали само на нискокалорична диета, както загубата на тегло, така и нивата на замърсяване са по-умерени. Но дори и при тях, нивата на токсичност бяха увеличени с 20 до 50 процента - в зависимост от това колко тегло са загубили.
Мастните натрупвания съхраняват токсини
Южнокорейският Duk-Hee Lee от Националния университет Kyungpook в Daegu и колегите му изследваха данните за дългосрочната токсичност и тегло на 1099 американци на възраст над 40 г. Установено е, че при всяка диета стойностите на DDT, диоксин и пластификатори Полихлорираните бифенили се увеличават в кръвта. И обратно, тези, които са наддали, са имали значително по-ниски стойности.
Потенциално токсичният характер на диетите се обяснява с факта, че мастните натрупвания в организма са предназначени не само като студен буфер и резерв за моменти, когато има по-малко храна, но и като междинно съхранение на мастноразтворими токсини. Ако тялото падне обратно върху мастните натрупвания, тези замърсители попадат в кръвта и оттам в органи, където могат да причинят щети. Смята се, че DDT и други хлорни химикали причиняват рак, докато пластификаторите могат да доведат до стерилност при мъжете поради техните хормоноподобни ефекти.
На този фон е трудно да се повярва в удължаващия живота ефект на диетите. И това съмнение се потвърждава от скандинавско проучване, в което хората, които спазват диета, са имали 86% повишен риск от смърт. Епидемиологът Меир Стампфер от Харвардското училище за обществено здраве съветва: "Най-доброто нещо, което трябва да направите, е да следите теглото си." И го поддържа постоянно.