Замразена горчива чушка
Може да възникне въпросът: защо да го замразявате? От незапомнени времена червените люти чушки се сушат, като се нанизват на връв под формата на „мъниста“, които освен това украсяват кухнята, участвайки в дизайна. Сушените чушки са добри по свой начин - могат да се смилат в хаванче, да се съхраняват дълго време и да се използват за приготвяне на зимни ястия. Но пресният продукт винаги печели на вкус.
Замразяването на зеленчуци за зимата е подарък на нашето време, така че трябва да използвате този вид препарат по отношение на лютите чушки! И въпреки факта, че днес лютата чушка може да бъде закупена в магазина целогодишно (това е доста скъпо), нейното приготвяне ще се оправдае през зимата.
Приятелят ми, приготвяйки люти чушки за замразяване, просто измива шушулките с пипер, избърсва ги от влага, изсушава ги и ги прибира в торбички. След това ги слага във фризера. Тя твърди, че те лесно се отделят един от друг и, като вземе една шушулка, я поставя в студена вода и след това я обработва размразена, почиства я от семена и я използва в ястия.