Замяна на майонеза 14 оригинални версии

Как да заменим майонезата в салата?

Заквасена сметана сос с горчица

Подходящ за херинга под козина и в други надути салати. Време за готвене: 10 минути.

версии

Съставките

  • 2 варени жълтъка;
  • 200 г заквасена сметана (най-малко 20% масленост);
  • 1 супена лъжица дижонска горчица;
  • сол на вкус.

подготовка

Напълнете жълтъка със заквасена сметана, добавете останалите съставки. Разбъркайте миксера (за около 30 секунди), за да стане по-въздушен.

Заквасената сметана задължително използва мазнини: по-дебели и по-добри под формата на салата. Но дижонската горчица може да бъде заменена от обикновения руски език.

Извара със сос от кисело мляко

Подходящ за маслини и други смесени салати. Време за готвене: 10 минути.

Съставките

  • 200 мл обезмаслено кисело мляко без добавки;
  • 200 г извара от зърнени култури;
  • 2 варени жълтъка;
  • 2 чаени лъжички руска горчица;
  • 2 чаени лъжички лимонов сок;
  • сол на вкус.

подготовка

Комбинирайте всички съставки в една купа и разбъркайте добре с пасатора. Перфекционистите предварително разкъсват сиренето през сито. Трябва да е доста гъст сос, с консистенция и вкус, близък до майонезата.

Можете да използвате кисело мляко вместо кисело мляко.

Сос от боб

Подходящ за смесени салати и месни ястия. Време за готвене: 10 минути.

Съставките

  • 200 г консервиран бял боб;
  • 1 лимон;
  • 70 мл слънчогледово олио;
  • 1 чаена лъжичка горчица;
  • сол и черен смлян пипер - на вкус.

подготовка

Сменете боба и смесете боба с пюре. Добавете лимонова паста (половината сок е по-добра кондензация), слънчогледово олио, горчица, сол и черен пипер. Разбъркайте всичко добре.

Как да заменим майонезата в горещи саксии?

Хрян със сметанов сос хрян

Подходящ за кнедли и ястия от свинско месо. Време за готвене: 2 минути.

Съставките

  • 200 г заквасена сметана;
  • 2 супени лъжици хрян;
  • ½ чаена лъжичка чесън на прах;
  • черен смлян пипер на вкус.

подготовка

Смесете всички съставки до гладка смес. Съхранявайте в хладилника.

Със сос от извара

Подходящ за ястия с хляб и картофи. Време за готвене: 5 минути.

Съставките

  • 100 г гранулирана извара;
  • 250 мл мляко;
  • 1 супена лъжица дижонска горчица;
  • 1 чаена лъжичка кимион;
  • сол и черен смлян пипер - на вкус.

подготовка

Паунд извара с мляко. Добавете получената маса, горчица, кимион, сол и черен пипер. Разбъркайте добре. Дръжте соса в хладилника.

Сос с извара и доматено пюре

Подходящ за пица, бургери и топли сандвичи. Време за готвене: 2 минути.

Съставките

  • 100 г извара;
  • 100 мл кисело мляко без добавки;
  • 1 супена лъжица доматено пюре;
  • сол и черен смлян пипер - на вкус.

подготовка

Комбинирайте и смесете миксера с всички съставки. Ако съдържа твърде течно кисело мляко, намалете количеството му. Можете също да добавите сушени билки или пресни билки.