Заместители на масло
Общ преглед
Не можете да отречете, че маслото е вкусно. Маслото се произвежда от животински мазнини и има много висока концентрация на наситени мазнини и холестерол, което е вредно за здравето на сърцето и тялото като цяло.
Ако обаче холестеролът ви е твърде висок или ако искате да елиминирате някои от наситените мазнини от диетата си, трябва да изберете еднакво вкусни заместители на маслото.
Това ще помогне за намаляване на липопротеините с ниска плътност или LDL холестерола, известни като лош холестерол.
Бъдете информирани за развитието на епидемията от коронавирус в Румъния! Защитете себе си и защитете другите, като следвате мерките за превенция, препоръчани от властите.
Съдържание на статията
Здравословни алтернативи на маслото
Авокадо - Ако се грижите добре за сърцевината на плода от авокадо и го намажете върху хляба, ще получите вкусна и здравословна закуска. Авокадото е богато на фибри, витамин С, калий, но също така и полезни мазнини за тялото. С помощта на този плод ще поддържате енергията си през целия ден. Маслото от авокадо също помага за понижаване на холестерола и в борбата със сърдечните заболявания. Тези видове мазнини допринасят за намаляване на коремните мазнини.
Зехтин - Този вид масло може да се използва както за салати, така и за готвене. Заменете маслото със зехтин, когато приготвяте тестени изделия, например. Зехтинът не съдържа твърде много калории, за разлика от маслото и предлага множество ползи за здравето. Екстра върджин зехтинът е богат на антиоксиданти като витамин Е, но също така и на здравословни, мононенаситени киселини. Тези киселини са здравословни мазнини, които помагат да се поддържа здравето на сърцето. Можете да използвате зехтин за състава на повечето ястия, които могат да се приготвят при по-ниска температура картофено пюре, печени картофи или други храни, в които се добавя масло преди сервиране.
гръцко кисело мляко - Гръцкото кисело мляко е идеалният избор, когато искате да добавите допълнително протеин към храната си, но и когато искате да сте здрави. Можете да добавите гръцко кисело мляко в състава на сладкиши, ако искате да получите фина текстура, вместо масло. Използвайте гръцко кисело мляко с увереност и ще забележите, че вкусът на храната също ще се подобри.
Плодови сосове - Ябълковият сос е страхотен заместител на маслото, особено когато правите сладкиши. Освен това съдържанието на калории в храните ще бъде много по-ниско. Използвайте равни количества ябълков сос, когато искате да замените маслото. Със същия успех можете да замените маслото с пюре от тиква (особено в състава на сладки ястия), но също и със сушено сливово пюре, което подслажда хранителния продукт и предлага едновременно кисел, приятен вкус. Бананът може да замени половин чаша масло.
Рапично или рапично масло - Този тип масло има ниско съдържание на наситени мазнини, като е един от най-добрите избори в кухнята. Известно е, че маслото от рапица помага за понижаване на нивата на холестерола и е важен източник на омега-3 мастни киселини, необходими за поддържане на здравето на сърцето.
Фъстъчено масло - Както при авокадото, фъстъченото масло е много вкусно, когато се разпространи върху препечен хляб. Фъстъците съдържат здравословни за сърцето мазнини, калий и фибри. Можете да консумирате парче фъстъчено масло с кафе сутрин. С течение на времето ще се насладите на здравословните ползи от фъстъченото масло. По-малко калорично от фъстъченото масло би било ореховото масло. С приятен вкус може да се превърне в идеалната алтернатива за сандвичи, но и за торти.
Сусамова паста - Сусамовата или таханова паста е вкусен заместител на маслото. Той има високо съдържание на калций и може да се използва не само намазан с хляб, но и за приготвяне на различни храни, в които обикновено се използва масло. Той е богат източник на омега-3 и омега-6 мастни киселини, които са полезни за поддържане на здравето на сърцето и мозъка, но също така и калий, калций, желязо, магнезий, витамин Е, витамин С и витамини от група В.
Кокосово масло - Въпреки че кокосовото масло съдържа голямо количество наситени мазнини, те са естествени и носят много ползи за здравето. Те включват стимулиране на метаболизма и подобряване на имунната система. Кокосовото масло също може да бъде алтернатива на фъстъченото масло за членове на семейството, които имат алергии към ядки или фъстъци.
10 правила, които да спазвате, за да готвите здравословно
Макробиотична диета за есента
Първите признаци на менопауза върху кожата: съвети и средства за защита
Хумус и чесън - Хумусът е алтернатива на маслото, особено за закуска. Също така, за да получите по-интензивен вкус, преди да приложите хумуса върху хляба, можете първо да намажете хляба с малко чесън. По този начин закуската ще стане по-вкусна и естествено ще се насладите на антиоксиданти и големи количества витамин С и фосфор.
Бадемово масло - Бадемовото масло може успешно да замени маслото, приложено върху филийки хляб, които могат да се ядат за закуска или дори като закуска. Бадемовото масло съдържа много мононенаситени мазнини, които помагат за понижаване на лошия холестерол в кръвта. Освен това бадемите имат високо съдържание на мед, магнезий, манган, рибофлавин, флавоноиди, протеини, витамини от група В и фолиева киселина.
Други начини, по които можете да замените маслото
Вместо масло можете да използвате масло от авокадо, масло от оризови трици и фъстъчено масло в състава на храни, които изискват готвене при високи температури. Тези масла, особено маслото, са богати на мононенаситени мазнини, които са здрави за сърцето. Дръжте тези масла под ръка, за да можете да изберете най-добрия вкус в зависимост от ястията, които приготвяте.
Върху тоста използвайте заливки от хумус, фъстъчено масло, песто или сушени домати, вместо да го омазнявате с масло. Висококалоричните топинги обаче трябва да се ядат умерено.
Можете да замените добавеното към храната масло с пилешка, телешка или зеленчукова супа. По този начин не само ще придадете вкус на храната, но и ще придадете консистенцията, която се получава от използването на масло.
В състава на салатите можете успешно да замените маслото със сосове като песто или тахан, но също и със семена или фъстъци (чиа, слънчоглед, лен, тиква и др.).