Закуска от мариновани патладжани в средата на зимата с мента и чесън

За тези, които искат да заменят традиционната рецепта за краставици в буркан, редакторите на изданието „Сериозни места“ предлагат още една вкусна опция: патладжан, маринован в червен оцет и подправен с мента и чесън.

съставки:

две чаши и половина пълни с оцет от червено вино

1 килограм и половина белени патладжани

1 супена лъжица и половина сол

Начин на приготвяне:

Изсипете червения винен оцет в тиган и го оставете на огъня, докато започне да кипи, след това добавете нарязания патладжан и разбъркайте още две-три минути. Впоследствие отцеденият патладжан и на прах със сол се поставят в купа и се смесват със счукан чесън и листа от мента. След това препаратът се изсипва в два буркана и останалият оцет се добавя след попарването. Избършете външната страна на двата използвани контейнера и ги оставете да врят още 10 минути. Накрая, след като бурканите са запечатани и охладени, препаратът се взима и съхранява в килера поне една седмица. Маринованите патладжани се сервират като разнообразна салата до зимните ястия.

---