Захарта, скритата опасност в нашата храна
Световната здравна организация (СЗО) публикува нови препоръки относно консумацията на захар, базирани на "всички доказателства за връзката между консумацията на захар, телесното тегло и кариеса".
СЗО издава предупреждение, в което подчертава, че захарта трябва да съставлява по-малко от 5% от това, което ядем на ден, ако искаме да избегнем рисковете за здравето, свързани с тази храна. Пет процента от общия дневен енергиен прием е еквивалент на 25 грама захар на ден (приблизително 5 чаени лъжички) за възрастен с нормален индекс на телесна маса.
"Нараства опасението, че диетичната захар, особено под формата на подсладени напитки, води до увеличен общ енергиен прием и може да доведе до намалена консумация на храни, които съдържат повече хранителни калории.", казват специалисти от СЗО.
„Това може да доведе до нездравословна диета, наддаване на тегло и повишен риск от сърдечни заболявания, диабет и рак“, предупреждава Световната здравна организация.
Захарите, включени в препоръката за 5%, включват монозахариди и дизахариди, които се добавят към храната от производители, готвачи и потребители и захари, естествено присъстващи в мед, сиропи, плодови сокове и плодови концентрати.
"СЗО препоръчва да се намали консумацията на захар през целия живот", се казва в изявление, публикувано от агенция на ООН.
Експертите казват, че нивото от 5% трябва да бъде цел, която всеки човек трябва да се опита да достигне, но той също така повтори "категорична препоръка", че захарта не трябва да надвишава нивото от 10% от общото. консумирана енергия на ден (около 50 грама захар).