Захарни мини от съвременната епоха - тествайте инстинкта си в теста за захар - поражение-диабет-2
Белезникавият продукт, който хората наричат „захар“, е захарозата - двойна захар, направена от глюкоза и фруктоза. Трапезната захар съставлява около 90 процента от общия прием на захар и е обект на много изследвания. В Германия се консумират 18 до 20 килограма захароза годишно на човек - според критериите на СЗО: твърде много!
Често дори не забелязваме колко храни съдържат захар. Нищо чудно: около три четвърти от всички пакетирани храни в супермаркета вече съдържат захар.
Сега тествайте инстинкта си и направете теста:
Тест за захар
Една бучка захар съдържа 3 грама захар. Имате ли под ръка своя детектор? Успех в проследяването на захарните мини!
Световната здравна организация (СЗО) препоръчва да не се консумират повече от 50 грама захар на ден - това е приблизително количеството на две чаши портокалов сок. Като ориентир тя споменава 25 грама захар на ден, т.е. около 8 кубчета захар.
Захар, бялата опасност? Или може би истерия?
Специалистите по хранене са единодушни в едно: Умерено захарта е безвредна. Независимо от това, захарта винаги е обект на разгорещени дебати.
Наблюдателно проучване показва, че сладките напитки могат да направят наднорменото тегло ефективно: Участниците в проучването, които консумират повече от 250 ml сладка напитка на ден, са спечелили средно по един килограм годишно в продължение на 8 години, докато наддаването на тегло след консумация е по-малко от 250 ml на Седмицата беше само 0,15 килограма.
Германското общество за диабет (DDG) и Германската помощ за диабет заедно с Германския алианс на неинфекциозните болести (DANK) призовават за следното:
- Данъчно облагане на храните с наднормено тегло (данък върху захарта и мазнините)
- Забрана на рекламата, насочена към наднормените храни с наднормено тегло
Разтваряне на захарния тест
Съдържанието на захар в плодовете може да варира значително в зависимост от степента на зрялост и разнообразие. Една ябълка има около 10,3 g захар на 100 g - бананът има около 17 g захар на 100 g. Като цяло, колкото по-кафяв е цветът на банана, толкова по-високо е съдържанието на захар. В чили соса има 17 г захар на 100 мл. Останалите концентрации на захар можете да намерите тук:
