Загуба на тегло, алтернатива на месото ... 6 причини да се възприеме; амарант, много питателно семе
Богат на антиоксиданти, минерали и фибри, амарантът е семе, което не съдържа глутен, което може да бъде съюзник на спортисти, вегетарианци и хора, които искат да отслабнат.
Амарантът е "тревисто" растение, класифицирано като "псевдозърнени култури". Има над 60 различни вида, които са част от семейство Amaranthaceae или Chenopodiaceae, родени в тропиците на Америка и Азия.
Обикновено използваме много малки семена, от които получаваме „зърнени храни“ или брашно.
Въпреки че отново става модерен, подобно на киноата, амарантът е много стара храна, тъй като вече е бил консумиран в Северна и Южна Америка, дори преди пристигането на земеделието.
Също така, за ацтеките това беше основна храна, която също беше част от ритуалите: жените формоваха семената, като ги смесваха с мед, червена растителна боя или кръвта на воини или жертви на жертвоприношения, за да създадат тесто за моделиране на скулптури на божества.
Амарант, идеална алтернатива на месото
Семената на амаранта са много богати на така наречените „пълноценни“ протеини, които съдържат всички основни аминокиселини. Като цяло на зърнените храни, които ядем, липсва лизин, така че амарантът е отлична възможност за заместване на протеини от животински произход и идеална алтернатива на месото, като част от вегетарианска или веганска диета. диета, за деца по време на растеж, за възрастни хора, които губят мускулна маса или по време на период на възстановяване.