Заешки крак в македонски стил

Днес бих искал да ви представя ястие от моята родина Македония. И тъй като Великден скоро, това се вписва идеално.

заешки

Тук, в Германия, консумацията на заешко месо рязко е спаднала през последните няколко десетилетия. Напоследък обаче се наблюдава увеличение на потреблението.

За всички, които обичат да се наслаждават на хубава храна и в същото време с ниско съдържание на мазнини, заешкото месо е буквално „хит“, защото съдържа по-малко калории от пилешкото или пуешкото месо, но е също толкова богато на протеини и витамини от група В.

Що се отнася до желязото, заешкото месо почти удвоява крилатата си конкуренция с 3,5 g на 100 g. Неговото съдържание на магнезий за укрепване на мускулите и нервите (29 mg) също е впечатляващо. Така че идеалното месо за нашето великденско меню.

Както вече знаете, обичам да използвам глинен съд/римско гърне римско гърне за задушаване. Използвам го и днес.