Задушено говеждо със сос от вишни и препечена крупа - АРОМАТИ
Задушено говеждо със сос от вишни и печена крупа
Състав: 8 филийки телешки бут, 1 чаена лъжичка смлян черен пипер, 2 чаени лъжички сол, 1 dl горчица, 3 dl олио за готвене. За соса: 1 кг череши, 8 супени лъжици захар, 1 чаена лъжичка сол, 1 чаена лъжичка смляна канела, 1 кафена лъжица смлян карамфил, 5 dl сметана за готвене, 5 супени лъжици брашно. За крупата: 50 dkg пшенична крупа, 1 dl олио за готвене, щипка сол, 2 dl гореща вода.
Резените месо се мариноват със сол, черен пипер и горчица предния ден и се оставят да престоят в олио за готвене.
На следващия ден изсипете в тиган и започнете да къкри под капак. Добавете две деци вода малко по малко. Варете около три часа, като обърнете няколко пъти.
