Заблуди за храненето - здраве Мандала здравна хижа
Мисли за здраве, хранене - помощ за възстановяване
Има доста често срещани заблуди относно нашата диета.
Повечето от тях изобщо нямат научна основа и всъщност много противоречат дори на основната логика.
Много пъти дори онези, научени в началното училище, могат да ви помогнат да се ориентирате в многото информация - ако не вярваме без никакви резерви на това, което чуваме, но помислете малко.
Тогава нека помислим сега!
НА лимон и това алкална с ябълков оцет?
Тази обикновена глупост се разпространява.
Ами не!
Ако смесим две киселини (както научихме в час по химия) от него никога няма да има алкали, не повече от една разредена киселина.
Тоест лимоновият сок (лимонена киселина) или оцет (киселина), излят в стомашната киселина, произвежда само повече киселина.
Цялата грешка може да произтича от факта, че е популярен автор. Книгата му, публикувана преди 15 години, има глава за запека, която гласи:
„Ако увием лимонов сок сутрин в чаша хладка вода и след това го изпием на гладно, това задейства функцията на червата. Ако след това ядем, получената стомашна киселина се използва за храносмилане. Ето защо телата ни произвеждат по-малко киселина (?), Така че като цяло лимоновите основи. "
В съзнанието на някои хора остава само да се „алкализира“ и то се разпространява в мрежата днес.
Различните киселини, киселите храни дразнят и дразнят стомашната стена, така че ще произвеждат още повече киселина и с това можем да ускорим и стимулираме храносмилането. Въпреки това, тези, които са чувствителни към него, могат да увеличат шансовете за рефлукс и язви. Можете да прочетете повече за проблемите с киселините тук.)
Киселото мляко и кефирът са добри пробиотици?
Не е добре.
Ферментиралите млечни продукти (включително сирене) наистина съдържат бактерии, подобни или дори открити в нашата чревна флора, но полезните бактерии в храната не попадат в дебелото черво там, където биха били.
Стомашната киселина също е една от функциите за унищожаване на патогените и бактериите в храната.
Добрите бактерии, които попадат в стомаха, просто се усвояват. (Подходящо можете да прочетете за пробиотиците тук.)
Същото се отнася и за други храни, ферментирали с млечно-кисела ферментация, като кисело зеле, кисело зеле и др.
Всъщност! Млечният протеин (казеин) е един от най-трудно смилаемите протеини. Неразграденият протеин може да започне киселинна ферментация в стомаха и тънките черва, което може да причини подуване на корема, диария или дори възпаление. Те от своя страна увреждат чревната флора. (Повече информация за здравните ефекти на млякото тук.)
Плодовете са забранени вечер?
Също така много пъти чуваме, че „вечерта няма да ядем повече плодове, защото те ще ферментират в нас цяла нощ“.
Това също не е вярно - или но .
Плодовете сами по себе си не могат да спрат в храносмилателната ни система и съдържанието на киселина стимулира храносмилането, а съдържанието на фибри увеличава чревната подвижност. Тоест плодовете са нашите най-бързо смилаеми, разградими и изчерпани храни. Ето защо бързо огладняваме, след като ядем плодове. (Освен ако някой няма нарушение на разграждането на фруктоза.)
Можете да ферментирате вечерни плодове в нас само ако преди ядохме нещо, което не можем да усвоим правилно. Когато заспиваме, храносмилателната ни система така или иначе се забавя.