За промяна в кетъринга в болницата Отворено писмо до г-жа Rougier, директор на CHU
За промяна в болничното хранене: Отворено писмо до мадам Ружие, директор на CHU Estaing
Добър ден на всички.
Днес без готвене. Признавам, че аз самият се удавих в океана от нови рецепти, които се появяват в мрежата, всяка по-примамлива от следващата, и да се замисля какво наистина обичам да споделям тук.
В средата на това размисъл трябваше да бъда хоспитализиран за добра седмица в Estaing за проблем с холестаза на бременността два месеца преди края на бременността. За верните, приятелите, вие знаете какво е холестаза на бременността, за останалите - холестазата, жлъчката е тази, която решава да се забави, да мързелува, да работи възможно най-добре, но във всеки случай не е достатъчно, за да бременна жена и нейното бебе. Следователно токсините излизат през кожата и причиняват сърбеж и най-вече те могат тайно да отровят плода.
Следователно засилено наблюдение на моята малка ябълка. Особено тъй като също склонен към рядко генетично заболяване или почти безпрецедентен синдром LPAC (за който говорих тук), вече приемам ежедневно единственото лекарство, което лекарите имат под лакътя за лечение на холестаза.
И накрая, засега очевидно сме извън гората, третата ми скарида и аз, тъй като анализите ми се нормализираха почти (нормално за останалото, увеличаването на дозата ми от Делурсан, акупунктура, малките. Чудодейни растения и приятели), и би трябвало да мога да видя моите големи, моя човек, моите пилета и къщата ми днес отново, за да изчакам още малко за двама.
И нямам търпение да спра да се налага да ям ужасяващите подноси за болнично хранене. Защото вече не мога да приема отпуснатото, безвкусното, безжизненото. Болногледачите, акушерките изглеждат много съжаляващи, но очевидно те не носят отговорност за съдържанието на нашите чинии.
Затова реших да напиша отворено писмо до мадам Ружие, директор на CHU Estaing, с надеждата, че ще намери достатъчно ехо. Предварително знам, че ще ми бъде отхвърлено, че средствата, предоставени на предприятието, ограниченията на правилата на НАССР и броят на специалните случаи, лекувани едновременно в болницата, не позволяват подобрение, но оставам наивен и искам вярвайте в евентуална промяна, защото храната е първото лекарство, нали?
ОТВОРЕТЕ ПИСМО ДО Г-ЖА ГРУБИЕ, ДИРЕКТОР НА СТАНОВИЩЕТО НА ЧУ
Клермон-Феран, 27 юни 2017 г.
На вниманието на мадам Ружие,
Хоспитализиран между 19 юни и 28 юни 2017 г. в CHU Estaing по време на бременност в риск, в крайна сметка ви пиша пред пълното бедствие, което е кетъринг услугата в болницата, която управлявате.
За съжаление, често съм имал възможността да опитам вашите блюда по време на хоспитализации във високорискова бременност, след това в кенгуру през май 2010 г., в стомаха през юли 2014 г., след това през януари и юни 2016 г. и накрая през последните дни във високорисковата бременност.
Аз самият съм обучен готвач (BEP и BP Cuisine) и работих в колективно кетъринг в рамките на двама големи играчи в сектора COMPASS и ELIOR, съответно 3 и 1 година, за да осигурявам 1300 корици дневно за обедната услуга, след това 600 корици. Освен това взех допълнително обучение по HACCP в UMIH миналия декември. Също така се интересувам от местни доставки и алтернативи за храна, тъй като съм склонен към рецидивиращ панкреатит и със сигурност страдам от синдром на LPAC, дългосрочно заболяване, диагностицирано във вашите отдели.
Следователно по много обективен и информиран начин си позволявам да изразя най-изразеното си недоволство от съдържанието и контейнера на чиниите, които предлагате на хоспитализирани хора.