За понижаване на кръвната захар и въглехидратите в края на хранене и разходка непосредствено след това
Без задължително хранене по различен начин, можете да намалите кръвната си захар чрез прости мерки, когато тя е твърде висока.
Въглехидрати в края на храненето
Нисковъглехидратните диети са все по-популярни сред хората, които имат диабет или просто имат леко висока кръвна захар на гладно. Но дори да консумираме въглехидрати, можем да променим нивото на кръвната захар чрез прости мерки. Малък брой проучвания показват, че консумацията на въглехидрати по време на хранене понижава кръвната захар след хранене (след хранене).
В предишно пилотно проучване на 11 хора със затлъстяване или с наднормено тегло с диабет тип 2, изследователите установяват, че когато участниците ядат зеленчуци и протеини първо, нивото на кръвната им захар е било с 29% по-ниско 30 минути по-късно, отколкото когато въглехидратите са били изядени първи. Един час и два часа след започване на храненето, нивата на кръвната захар все още са били съответно с 37% и 17%, ако зеленчуците и протеините са поставени на първо място. Зеленчуците и протеините забавят отделянето на захари в кръвта.
В това ново проучване, публикувано в списанието BMJ Open Diabetes Research and Care, изследователите се стремят да знаят по кое време на храненето е по-добре да консумират въглехидрати, за да намалят кръвната захар след хранене и анализират въздействието върху кръвната захар едновременната консумация на всички компоненти на хранене (под формата на сандвич).
16 души с диабет тип 2 са яли едно и също хранене в продължение на 3 дни в различен ред:
- въглехидрати (хляб ciabatta и портокалов сок), последвани 10 минути по-късно от протеини (пиле без кожа на скара) и зеленчуци (маруля, домати, краставица и дресинг)
- протеини и зеленчуци, последвани 10 минути след въглехидратите
- всички съставки едновременно, под формата на сандвич с портокаловия сок.
Резултати: Когато въглехидратите се консумират последни, кръвната захар след хранене се намалява в сравнение с консумацията на въглехидрати в началото на храненето или едновременно с всички останали компоненти на храненето. Изследователите съобщават за намаляване на нивата на кръвната захар съответно с 20,8%, 30,2% и 23,1% 30 минути, 60 минути и 90 минути след хранене, когато въглехидратите се консумират последно в сравнение с консумацията в самото начало на храненето. Резултатите, получени, когато компонентите на храненето се консумират едновременно, са междинни: кръвната захар е по-ниска, отколкото ако въглехидратите се консумират първо, но по-висока, отколкото когато участниците завършат храненето си с въглехидратите. Поръчката с храна изглежда оказва влияние върху изпразването на стомаха и следователно на преминаването на глюкоза в кръвта.