За начинаещите готвачи пържете зеленчуци като професионалист
Вече се научихме как да правим бъркани яйца по начина, по който го прави Джейми Оливър, и разбира се да готвим колбаси, за да не се напукат. Вече сме усвоили тънкостите на мариноването и готвенето на сладкиши, но все още имаше няколко важни неща, които не бяха обсъждани и които биха били основни в кухнята. Един от тях е как да печем зеленчуци. Какво да търсите? Какви стъпки трябва да се следват? Каква е тайната? Вече показваме.
Изберете зеленчуците според вашия вкус, след това ги пригответе: измийте и обелете, нарежете. Подредете върху лист за печене, намазан с масло, мазнина или растително масло и оттам нататък всичко, което трябва да направим, е да наблюдаваме часовника и ароматите. Можем да направим пържените зеленчуци част от нашата диета, опитайте със сос чили-магданоз-майонеза.
Преди обаче да сложим капачката на готвача, да кажем няколко думи за групирането. Какво имаме предвид под това? Всеки зеленчук е уникален по свой начин, но можем да ги групираме според определени свойства. Напр